El emblemático vori vori paraguayo vuelve a posicionarse en el primer lugar del ranking de las mejores sopas del mundo, según la clasificación de Taste Atlas, actualizada el 15 de septiembre de 2026.

Se mantiene en el podio. Taste Atlas es una enciclopedia en línea y un mapa interactivo dedicado a catalogar y promover platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos de diferentes países. La plataforma reúne más de 10.000 alimentos, bebidas e ingredientes, además de recomendaciones gastronómicas.

Sus listados incluyen clasificaciones de los mejores platos, bebidas, ciudades y cocinas del mundo, elaboradas a partir de valoraciones de usuarios y reseñas de críticos gastronómicos.

Un plato con identidad propia. El vorí vorí es un plato tradicional de la gastronomía paraguaya, caracterizado por un caldo de consistencia espesa que contiene pequeñas bolitas elaboradas con harina de maíz y queso. Su reconocimiento en el ranking internacional vuelve a poner en el centro de la escena a uno de los sabores representativos de la identidad culinaria del país.

Taste Atlas describe la preparación del plato como una mezcla de harina de maíz finamente molida con queso rallado y una pequeña cantidad de grasa o caldo para formar una masa firme, darle forma de pequeñas esferas y cocerlas a fuego lento en un caldo hasta que se hinchen y se ablanden. Para la sopa se sazona con cebolla, ajo, perejil y, ocasionalmente, pimientos, y se sirve tan pronto como las bolitas alcancen una textura uniforme, señala.

El Instituto Paraguayo de Artesanía (IPA) suscribió un convenio de cooperación con una empresa de logística para facilitar la comercialización y exportación de productos artesanales paraguayos. El acuerdo contempla tarifas preferenciales y capacitaciones dirigidas a artesanos y empresas del sector. La alianza tendrá una vigencia de dos años, con posibilidad de renovación por un periodo similar y fue suscrita por la presidenta del IPA, Andrea Vázquez Ayala y la gerente general de la empresa.

Entre los beneficios se incluyen tarifas especiales para la exportación de artesanías, servicios de comercio electrónico y condiciones preferenciales para envíos superiores a 50 kilos. También se contemplan descuentos de hasta el 50 % en importaciones y exportaciones, así como para envíos de productos artesanales superiores a 25 kilos, conforme a las condiciones establecidas.

Te puede interesar: Cartera de créditos para la vivienda se duplicó en cuatro años, según datos del BCP

Podrán acceder a estas ventajas los artesanos con Carnet del IPA vigente, fórmulas asociativas y empresas artesanas con certificación vigente, mediante la acreditación correspondiente.

El convenio también prevé charlas y capacitaciones sobre los procesos de importación y exportación. Estas actividades estarán dirigidas a artesanos, empresas del sector y funcionarios del instituto. Además, representantes de la empresa participarán en ferias y otros espacios organizados por el IPA.

Por su parte, el instituto facilitará información sobre ferias, exhibiciones internacionales y otras actividades vinculadas a la internacionalización de la artesanía. La empresa proporcionará informes semestrales sobre las exportaciones realizadas por los beneficiarios, bajo criterios de confidencialidad comercial. La cooperación busca mejorar las condiciones logísticas y facilitar el acceso de la producción artesanal paraguaya a mercados internacionales.

Leé más: Cafetería paraguaya vuelve a estar entre las 100 mejores de Sudamérica

Ciudad del Este. Agencia Regional.

La única escuela indígena de una zona urbana de Alto Paraná realizará su feria anual pedagógica en la que presentarán el resultado de investigaciones sobre gastronomía, juegos y hierbas medicinales, además de cuentos, historia y poesía. Es la Escuela Básica N.° 7815 “Yva Viju Miri”, de la comunidad Mbya Guarani, ubicada en el Km 5,5, de Ciudad del Este,

La cultura indígena de ese pueblo, tanto en juegos, gastronomía y artesanía, serán parte de la feria, explicó a La Nación/Nación Media, la directora de la institución, licenciada Mirian Saucedo Cañete. Los juegos a ser presentados son: el yasyta, cadena jepoka, manji´o ñemondoro, japepo jerova.

También serán expuestos los trabajos de investigación en historia, narración, cuento y poesía en tres lenguas: materna mbya guaraní, castellano y guaraní. Asimismo, investigación sobre la comida tradicional, los juegos y las hierbas medicinales, informó la docente y directora de la escuela indígena.

Puede interesarle: Llegan expertos taiwaneses para reforzar la vigilancia sanitaria de Paraguay con datos e IA

“Realmente nos gustaría que más personas se informen sobre lo que hacemos en esta comunidad desde la escuela, para ellos la educación no es solo una sala de clases, libros de textos, sino toda la vivencia de la comunidad”, manifestó la licenciada Saucedo Cañete.

Por su parte, el licenciado en historia Cristian Benítez, quien ayuda en la tarea docente, destacó la importancia del trabajo en esta escuela porque es una comunidad que resiste en una zona urbana y en esta feria mostrarán diferentes aspectos de su cultura desde las comidas ancestrales hasta los rituales y a la visión que ellos tienen como indígenas.

La Escuela Básica N.° 7815 “Yva Viju Miri tiene 26 alumnos divididos en seis grados y la directora es la única docente de la institución teniendo a su cargo plurigrado. A la mañana asisten 7 alumnos del cuarto, quinto y sexto grados, mientras que a la tarde acuden a clase 19 alumnos del primer al tercer grado, de la Educación Escolar Básica

A la feria asistirán líderes de comunidades indígenas y supervisores del Ministerio de Educación y Ciencias.

Puede interesarle: Familiares exigen justicia tras brutal golpiza a un pescador con discapacidad

El país volvió a destacarse en el circuito gastronómico internacional con el sexto puesto en el Campeonato Mundial de Pizza, desarrollado la semana pasada en Buenos Aires, Argentina. El resultado corona una temporada de importantes actuaciones internacionales y ubica nuevamente a Paraguay entre los protagonistas de una de las competencias más exigentes de la especialidad.

El logro fue alcanzado por el maestro pizzero Martín Dumm, al frente de Bayres, especializada en pizza al molde de estilo porteño. “Llevar los colores de Paraguay a los escenarios más competitivos del mundo es un orgullo enorme”, destacó a La Nación/Nación Media el pizzero, quien reside en el país desde hace más de ocho años y representa a Paraguay en cada competencia internacional.

El sexto lugar obtenido en Buenos Aires se suma a una serie de resultados que marcaron su 2026. En marzo consiguió la medalla de bronce en el Campeonato Panamericano de la Pizza, realizado en São Paulo, Brasil, mientras que en abril alcanzó el cuarto puesto en el Campeonato Europeo de Pizza Gourmet, en Madrid, España.

Con estos resultados, completó un año en el que logró posicionarse entre los mejores competidores a nivel internacional. “Cada torneo exige un nivel técnico altísimo, y lograr posicionarnos entre los mejores del planeta en tres continentes distintos confirma que en Paraguay se está haciendo pizza de nivel internacional”, señaló.

Su vínculo con la gastronomía comenzó desde joven, cuando inició estudios relacionados con turismo, hotelería y gastronomía. A lo largo de los años fue incorporando conocimientos vinculados a la elaboración de alimentos, hasta especializarse en la preparación de pizzas.

Te puede interesar: Senave advierte sobre decomiso de frutas y hortalizas con envases reutilizados

Al llegar a Paraguay, buscó encontrar una propuesta similar a la pizza que conocía de Argentina. Durante la pandemia comenzó a desarrollar su propia masa, con el objetivo de adaptarla a las condiciones climáticas del país. Ese proceso terminó convirtiéndose en la base de su emprendimiento gastronómico.

La propuesta comenzó a tomar forma en 2022 y fue creciendo progresivamente. Según relató, al principio gran parte de sus clientes eran argentinos residentes en Paraguay, pero con el tiempo la pizza al molde fue conquistando al público local.

Para el pizzero, la gastronomía también tiene un componente social que va más allá del producto. Sostuvo que la pizza es una comida pensada para compartir, conversar y generar encuentros, una característica que también forma parte de la identidad de su propuesta.

Ahora, tras subir al podio en Brasil, alcanzar el cuarto puesto en España y terminar sexto en el Mundial de Argentina, el desafío es continuar llevando la bandera paraguaya a las competencias internacionales. Para Dumm, el camino requiere constancia y sobre todo, creer en lo que uno está construyendo. “Si uno tiene la convicción, a lo largo del camino se llega al logro”, sostuvo.

Leé más: Nuestro país apunta a fortalecer su presencia internacional mediante un salto tecnológico