- Madrid. Europa Press.
La presencia de hongos y moho en los alimentos es un problema frecuente que puede comprometer su seguridad y calidad. Factores como la humedad, la temperatura y el almacenamiento inadecuado favorecen su desarrollo, acelerando el deterioro de frutas, verduras, pan y otros productos.
Sin embargo, evitar su aparición es posible con ciertas precauciones. En este sentido, el cocinero y divulgador Heinz Wuth, conocido en TikTok como @soycienciaycocina, ha compartido un método sencillo para prevenir la proliferación de moho en los alimentos y conservarlos en buen estado por más tiempo.
Uno de los principales errores al guardar comida es no utilizar recipientes herméticos. Estos envases son esenciales para evitar la presencia del aire, que favorece a la proliferación de microorganismos. Además, es importante llenar el recipiente al máximo, ya que el espacio vacío también acelera este proceso. “Por eso, al ir consumiendo, es recomendable reducir el tamaño del recipiente”, argumenta el cocinero.
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Al guardar alimentos, especialmente cuando están calientes, es común que se produzca condensación en el interior del recipiente. Esta humedad favorece el crecimiento de los microorganismos por lo que sí se aprecia condensación tras unas horas, es recomendable secar el interior del envase. De esta manera, se elimina un factor que facilita la proliferación de moho.
Si un alimento ya contiene moho visible, se debe descartar. Los hongos no solo afectan a la parte visible, sino que suelen dejar residuos que contaminan el resto del mismo. En el caso de que un envase haya estado en contacto con un producto contaminado, es recomendable “lavar y aplicar alcohol una vez seco se puede volver a utilizar”, asegura Wuth.
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Día Mundial del Corazón: recomiendan chequeos preventivos y hábitos saludables
Con el lema “Cuida tu corazón y vive más”, se conmemora este martes el Día Mundial del Corazón. Con motivo de esta fecha, el Ministerio de Salud Pública impulsa la campaña “Septiembre Rojo” con el objetivo de crear conciencia sobre la importancia del chequeo y la adopción de hábitos saludables para evitar enfermedades cardiovasculares, como el infarto agudo de miocardio, principal causa de mortalidad en Paraguay.
La Dra. Graciela González, titular del Programa Nacional de Prevención Cardiovascular, señala que la prevención debe comenzar en la niñez y adolescencia con la adopción de hábitos saludables para asegurar un futuro sano, priorizando comidas naturales y balanceadas para mantener un peso adecuado.
Asimismo, la práctica regular de actividad física, la promoción de entornos libres de adicciones y el consumo de bebidas alcohólicas, sin olvidar el cuidado de la salud mental.
Desarrollar estos hábitos tempranamente ayuda a prevenir factores de riesgo como la hipertensión arterial, diabetes, obesidad y dislipidemia (aumento del colesterol y triglicéridos).
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Los grupos que deben tener mayor cuidado son: mujeres en etapa reproductiva y embarazadas, en los que se registra un alto porcentaje de obesidad, lo que puede derivar en complicaciones como la hipertensión gestacional.
También niños y adolescentes, cada vez con mayor frecuencia sobrepeso, obesidad y sedentarismo. Personas adultas mayores son más vulnerables a las enfermedades cardíacas.
Una gran parte de las enfermedades cardíacas pueden prevenirse. La mayoría de las muertes por enfermedades cardiovasculares están relacionadas con factores de riesgo que se pueden controlar. Con pequeños cambios constantes, las personas pueden mejorar su salud cardíaca a lo largo del tiempo.
En Paraguay, la prevalencia de hipertensión arterial es de 38,6 %; es decir, que 4 de cada 10 paraguayos mayores de 18 años tienen hipertensión arterial.
Muchos síntomas de las enfermedades cardiovasculares pasan desapercibidos hasta que es demasiado tarde. Estas enfermedades pueden afectar a cualquier persona, sin importar la edad, estado físico o estilo de vida. Desde cardiopatías congénitas en jóvenes hasta síntomas poco reconocidos en mujeres y personas con hipertensión no controlada, se pierden muchas vidas por no identificar las señales de alerta.
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El país se fortalece como exportador mundial de alimentos
Entre los principales productos se encuentran los cereales, oleaginosas, carne y sus derivados, además de una creciente variedad de alimentos elaborados.
Paraguay se encuentra entre los países con una fuerte participación en el comercio internacional de alimentos y avanza en la búsqueda de una mayor presencia en los mercados globales. Pablo Cuevas, gerente general de la Cámara Paraguaya de Exportadores (Capex), destacó, en una entrevista con Nación Media, que el país ha mejorado su posición en los últimos años, impulsado por una mayor cantidad de productos, mercados y valor agregado.
“Hay más mercados, hay más productos, hay más valor agregado y todo eso genera mayor oportunidad de exportación.”, destacó. Entre los principales productos que sostienen esta posición se encuentran los cereales, las oleaginosas, la carne y sus derivados, además de una creciente variedad de alimentos elaborados.
En el caso de la soja, Cuevas señaló que Paraguay se encuentra entre el quinto y sexto lugar a nivel mundial, mientras que la carne paraguaya también ocupa posiciones destacadas por su calidad, sabor y condiciones sanitarias. A esto se suma una importante producción de maíz, azúcar, alcohol y otros productos con potencial exportador.
El sector cárnico constituye uno de los principales referentes de la oferta paraguaya. Según Cuevas, Paraguay cuenta con una carne reconocida internacionalmente por su calidad, sabor y sanidad, con mercados consolidados como Chile, Israel y Taiwán. Al mismo tiempo, el sector busca ampliar su presencia hacia Oriente Medio y otros destinos donde existe una importante demanda de alimentos y mejores oportunidades comerciales.
La expansión también se observa en los alimentos procesados y en el aprovechamiento de los productos de origen agropecuario. Cuevas resaltó que prácticamente todo el animal es utilizado actualmente para generar distintos productos, mientras que también crecen las exportaciones de alimentos destinados al consumo humano, animal y para mascotas.
Para el gerente de Capex, avanzar hacia productos terminados permitiría generar mayor industrialización, empleo y valor agregado dentro del país. El desafío, sin embargo, pasa por aumentar la producción y, paralelamente, profundizar las inversiones necesarias para industrializar más la oferta exportable.
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Paraguay fortalece su posición como exportador mundial de alimentos, afirman desde Capex
Paraguay se encuentra entre los países con una fuerte participación en el comercio internacional de alimentos y avanza en la búsqueda de una mayor presencia en los mercados globales.
Pablo Cuevas, gerente general de la Cámara Paraguaya de Exportadores (Capex), destacó, en una entrevista con Nación Media, que el país ha mejorado su posición en los últimos años, impulsado por una mayor cantidad de productos, mercados y valor agregado. “Hay más mercados, hay más productos, hay más valor agregado y todo eso genera mayor oportunidad de exportación.”, destacó.
Entre los principales productos que sostienen esta posición se encuentran los cereales, las oleaginosas, la carne y sus derivados, además de una creciente variedad de alimentos elaborados. En el caso de la soja, Cuevas señaló que Paraguay se encuentra entre el quinto y sexto lugar a nivel mundial, mientras que la carne paraguaya también ocupa posiciones destacadas por su calidad, sabor y condiciones sanitarias. A esto se suma una importante producción de maíz, azúcar, alcohol y otros productos con potencial exportador.
El sector cárnico constituye uno de los principales referentes de la oferta paraguaya. Según Cuevas, Paraguay cuenta con una carne reconocida internacionalmente por su calidad, sabor y sanidad, con mercados consolidados como Chile, Israel y Taiwán. Al mismo tiempo, el sector busca ampliar su presencia hacia Oriente Medio y otros destinos donde existe una importante demanda de alimentos y mejores oportunidades comerciales.
La expansión también se observa en los alimentos procesados y en el aprovechamiento de los productos de origen agropecuario. Cuevas resaltó que prácticamente todo el animal es utilizado actualmente para generar distintos productos, mientras que también crecen las exportaciones de alimentos destinados al consumo humano, animal y para mascotas. Para el gerente de Capex, avanzar hacia productos terminados permitiría generar mayor industrialización, empleo y valor agregado dentro del país.
El desafío, sin embargo, pasa por aumentar la producción y, paralelamente, profundizar las inversiones necesarias para industrializar más la oferta exportable.
Cuevas señaló que una mayor elaboración permite incorporar valor al producto paraguayo y que para alcanzar ese objetivo se necesita mayor inversión en el campo, en la industria alimentaria y en el sector industrial. “A mayor elaboración, mayor valor agregado”, afirmó.
En cuanto a los mercados, el Sudeste Asiático, Oriente Medio y África aparecen como regiones con una creciente demanda de alimentos paraguayos. No obstante, entre las principales dificultades para el sector exportador, Cuevas mencionó la apreciación del guaraní frente al dólar y los sobrecostos derivados de la mediterraneidad y las condiciones de navegación. Pese a estas limitaciones, sostuvo que la calidad de los productos permite al país mantener su competitividad internacional. “Con calidad estamos compensando”, afirmó, al referirse a la condición de Paraguay como país sin salida al mar.
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Milei dice que la ONU es una “organización inútil” que alimenta “casta de parásitos”
La ONU es un organismo “inútil” que alimenta “a una casta de parásitos”, dijo este miércoles el presidente argentino, Javier Milei, durante su discurso en la Asamblea General en Nueva York.
El mandatario derechista criticó además la inacción del organismo multilateral en el diferendo con Reino Unido sobre las islas Malvinas, su manejo de la pandemia de 2020 y se opuso al control estatal de la inteligencia artificial (IA).
La ONU “se convirtió en una organización inútil, que solo sirve para alimentar a una casta de parásitos fatalmente arrogantes disfrazados de burócratas bien intencionados”, lanzó Milei en su discurso.
“Quienes deben garantizar la seguridad colectiva y los derechos humanos fracasaron en la tarea y en su lugar permitieron el caos, la violencia y el terrorismo internacional”, prosiguió.
Milei se refirió al histórico reclamo de Argentina sobre las islas Malvinas, en manos de los británicos desde 1833, ya las operaciones de extracción petrolera autorizadas por Londres cerca del archipiélago, que según Buenos Aires desafían una resolución de la ONU de hace medio siglo.
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“Quienes siguen las reglas no tienen recompensa alguna por hacerlo mientras que los que incumplen no reciben la menor represalia. Por eso Malvinas no es solamente una cuestión entre la Argentina y el Reino Unido, también plantea una pregunta acerca de la capacidad de esta organización para hacer valer sus propias resoluciones”, dijo.
También siguió los pasos de su aliado, el presidente estadounidense Donald Trump, quien la víspera propuso referirse a la IA como “superinteligencia” y criticó las advertencias fatalistas en torno al desarrollo acelerado de estas tecnologías.
“Los escenarios distópicos a los que se suele aludir para infundir el miedo y propiciar el control del Estado carecen de sentido desde el punto de vista económico”, afirmó, y propuso que “que sea Occidente quien lidere el desarrollo de la tecnología”.
Además, el mandatario argentino cuestionó a la ONU por sus políticas “de encierro forzado” durante la pandemia y defendió la salida de Argentina de la Organización Mundial de la Salud.
“Donde algunos aducen un error de política sanitaria, nosotros vemos un experimento global de control social disfrazado de ciencia. Y cuando un Estado con anteojera sanitaria le quita a su población el derecho a trabajar a educarse, a despedir a sus muertos, y eso se traduce en millones de muertes evitables, hay una palabra para nombrarlo: genocidio”, acusó.
- Fuente: AFP
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