A casi una semana del último partido de Paraguay en la Copa América con derrota 2-1 ante Costa Rica, la Aso­ciación Paraguaya de Fút­bol (APF) no hizo oficial la salida del entrenador argen­tino Daniel Garnero. La Copa América fue un fracaso para la Albirroja, que también cayó 2-1 ante Colombia en el debut y luego encajó una goleada ante Brasil por 4-1.

El DT Daniel Garnero dejó Libertad en setiembre de 2023 para hacerse cargo de la selección mayor en susti­tución del también argentino Guillermo Barros Schelotto. Bajo su conducción, la pro­ducción fue mala en diez par­tidos, con dos victorias, dos empates y seis derrotas.

En setiembre próximo vuelve a jugar Paraguay en las eli­minatorias sudamericanas camino al Mundial 2026 y sus primeros rivales son Uru­guay y Brasil. La Albirroja está en el séptimo lugar de la tabla, por ahora en zona de repechaje con cinco puntos.

Además del nombre del paraguayo Carlos Jara Saguier, actualmente al frente de la selección olím­pica Sub-23, a nivel perio­dístico saltaron varios nom­bres como candidatos a DT como el de los argentinos José Pekerman, Gustavo Alfaro y Ramón Díaz.

Una decepción genera­lizada desencadenó la pésima campaña de la selección paraguaya en la Copa América de Estados Uni­dos, en donde se tocó fondo con la conducción de Daniel Garnero al punto de romper un récord de 99 años al fina­lizar sin unidad en el torneo más importante del conti­nente.

El capitán Fabián Balbuena puso la cara y fue muy auto­crítico: “Fue una vergüenza la forma como terminamos, la verdad que las palabras… difí­cil (de encontrar) en este tipo de momentos. No alcanza con hacer buenas actuaciones por lapsos”, sabiendo que “el par­tido dura un poco más de 90 minutos”, analizó el defensor.

El albirrojo restó responsa­bilidad al técnico Daniel Gar­nero, porque “somos nosotros (futbolistas) los que entramos dentro de la cancha”, por lo que esta situación es “respon­sabilidad absoluta del grupo”.

Se pensó que en esta Copa América se iba encontrar el equipo ideal para encarar las eliminatorias al Mundial 2026, que se reanudarán en setiembre; sin embargo, solo queda la incertidumbre si se podrá recuperar el nivel de funcionamiento colectivo para ser competitivo.

Balbuena entiende que la Albirroja “como grupo, como equipo, tocó fondo. Hay que aceptar la situación. Somos nosotros los que tenemos que sacar esto adelante. Tenemos buenos jugadores, y eso es lo que más molesta. Esta es nues­tra realidad y tenemos que asumirla. Cerramos de una muy mala manera, no era lo que queríamos, pero fue lo que pasó”, reconoció.

Daniel Garnero se convirtió en el primer seleccionador de Para­guay en culminar una Copa América con pleno de derrotas en 99 años de historia. El estratega argentino choca de frente con la rea­lidad de un equipo que no encuentra el camino ni la fuerza, como para remontar su situación. El ambiente no es el mejor en la Albi­rroja y hasta ya se habla de un posible cambio de timón en la direc­ción técnica. Sin embargo, no piensa renunciar al cargo y toda la carga deja a cargo de Robert Harrison, presidente de la APF. “Es un tema que tengo que hablar con los dirigentes”, expresó.

“Dar para recibir. Creo que si la selección consigue dos o tres triun­fos, la afición de cabeza va a apoyar”, dijo Nelson Haedo Valdez cuando se le planteó la disconfor­midad generalizada de la hinchada: “Esto duele, ojalá que todo cambie rápido. Los resultados no mienten”, disparó cuando se le consultó si actualmente ya estamos a nivel de Perú y Bolivia, “pero a nivel de jugadores, de selección, deberíamos ser más”.

Las Eliminatorias están a la vuela, enfrentando a Uruguay y Brasil y al respecto fue categórico: “No pinta bien, ojalá que esto sea un despertar para la Albirroja, así como nos pasó cuando perdimos 7-1 con Gerardo Martino y luego empezamos a ganar”.

Paraguay se destaca por ser un país con una variedad gastronómica que encanta paladares, no solo de sus habitantes, también turistas que llegan al país quedan encantados con sus comidas tradicionales. En esta temporada de invierno sobresalen ciertos alimentos como el pastel mandi´o (empanada de mandioca), pajagua mascada, chicharo trenzado y por supuesto, el infaltable mbeju, ya que son comidas típicas cuyo consumo aumenta en el mes de junio, por las festividades de San Juan.

Entre las opciones mencionadas la favorita es el mbeju, que se elabora a base de almidón, materia grasa, leche, queso Paraguay y una pizca de sal; algunos prefieren hacer el mestizo, por lo que le agregan a la mezcla un poco de harina de maíz. Su preparación es bastante sencilla, sin embargo el proceso de cocción es el que hace que finalmente salga perfecto y aunque a simple vista parezca fácil, cocinarlo requiere de mucha habilidad para lograr el resultado deseado. Aquí te contamos algunos trucos que te facilitarán su elaboración.

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Como lo mencionamos más arriba, para preparar la masa es necesario mezclar en un recipiente el almidón, la harina de maíz (si lo desea), la materia grasa (puede ser grasa vegetal o animal), la pizca de sal, el queso Paraguay y humedecerla con la leche. La consistencia perfecta es cuando el preparado queda como un arenado, no debe ser pastoso.

Cuando ya tengamos la masa lista debemos calentar la sartén, ya sea en una hornalla o en el brasero. No es necesario agregar aceite, ya que el preparado tiene la grasa suficiente que facilitará su cocción. Una vez que la sartén esté bien caliente, debemos verter en ella una parte del preparado, dependiendo del tamaño que queramos nuestro mbeju, aquí empieza el proceso de cocción.

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Cuando la masa ya esté en la sartén, con la ayuda de una cuchara podemos apretar suavemente la orilla de nuestro mbeju, no cometamos el error de apretar por el medio, porque esto puede ocasionar que el resultado final sea más pastoso que la receta original.

Cuando notamos que ya está cocinada la parte de abajo, es momento de dar la vuelta, muchos la hacen en el aire, pero si eso te complica, está permitido utilizar un plato u otro recipiente que te ayude a realizarla y una vez hecha, lleva tres a cuatro minutos terminar de cocinar, pasado el tiempo ya tenemos el mbeju listo para saborearlo solo o con un delicioso cocido o café con leche, como lo prefieran.

El entrenador Daniel Garnero va afinando el onceno de la selec­ción absoluta de Paraguay de cara al estreno del próximo lunes 24 de junio frente a Colombia en la Copa Amé­rica de los Estados Unidos.

El plantel entrenó nueva­mente en el complejo Hous­ton Sports Park y Daniel Garnero ensayó la táctica con un equipo equilibrado para contrarrestar el pode­río de los colombianos, que llegan a la competencia con alta moral y una prolongada racha sin caídas.

Queda por definir la pareja de centrales, donde el capi­tán Gustavo Gómez es fijo, por lo que pujan por un sitio Fabián Balbuena y Omar Alderete. Como lateral derecho está firme Gus­tavo Velázquez, mientras que por la izquierda pug­nan Júnior Alonso y Matías Espinoza. Alonso aporta más marca, a diferencia de Matías Espinoza, quien se lanza más al ataque, aunque debe ajustar la marcación.

En el medio, las interrogantes por resolver rondan en torno a Ramón Sosa y Miguel Almi­rón, quienes cuentan con esti­los parecidos. La base para enfrentar a los cafeteros es con Carlos Coronel en el arco; Gustavo Velázquez, Gustavo Gómez, Fabián Balbuena u Omar Alderete y Júnior Alonso o Matías Espinoza; Matías Rojas, Mathías Villa­santi, Andrés Cubas y Ramón Sosa o Miguel Almirón; Julio Enciso y Adam Bareiro. El próximo domingo 23 habrá una conferencia de prensa en el estadio NRG Stadium a partir de las 15:00, pos­terior al entrenamiento de 18:00 a 20:00.

Colombia, primer rival de Paraguay, alcanzó 23 partidos sin derrotas y quiere extender su buena racha frente a Para­guay en la Copa América, tor­neo que ganó hace 23 años en condición de local.

Con un plantel mezclado entre experimentados y jóvenes, los referentes son James Rodrí­guez, Luis Díaz, Yerry Mina y Jhon Arias. Los dirigidos por el DT argentino Néstor Lorenzo están en tercera posición en las eliminatorias sudamerica­nas para el Mundial de 2026 con doce unidades.