Al cierre del quinto mes del año el sector cárnico reportó una faena bastante interesante que significó un 15 % más que el año anterior ya que hubo una buena demanda de los países compradores, según indicó el presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), Randy Ross.

“Faenamos mucho, teniendo en cuenta que en marzo y abril se faenó un poco menos por las condiciones climatológicas que estuvimos viviendo en el Chaco. En promedio tuvimos una cifra bastante interesante en los primeros cinco meses”, sostuvo.

Esto fue positivo para el rubro de los frigoríficos, sin embargo, señaló que se avizora que podrían haber faltantes para finales del año, atendiendo que la cantidad disponible para faena está limitada.

Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), de enero a mayo se faenaron unas 222.068 cabezas que representaron 54.891 toneladas. Haciendo el desglose, fueron 101.019 toros y 27.635 toneladas; 53.877 vacas que dio como resultado 12.359 toneladas, mientras que 43.094 vaquillas que significaron 8.906 toneladas.

Ross reconoció que se deberá realizar un trabajo a largo y mediano plazo para ir aumentando el hato ganadero, que vendría a ser la solución al faltante. “En primer lugar, trabajar en aumentar el hato a la par con un trabajo de ser más eficientes en el sector de producción”, dijo.

Añadió que a corto plazo no es solucionable porque el ciclo productivo es de años y no se puede hacer más que adaptarnos a las realidades. Con respecto a los países que pagaron mejor por las exportaciones, dijo que Chile sigue siendo uno de los principales mercados, seguido por Taiwán, que está en segundo lugar, y Estados Unidos que se ubicó en tercer lugar con una demanda que fue bajando un poco en el último mes, pero en las estadísticas sigue en el tercer puesto.

Además, estuvo Israel, que formó parte de los cuatro mercados que más nos compraron en los primeros cinco meses.

El presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Néstor Zarza, manifestó que el rubro de producción cárnica de aves y de huevo mantiene un buen dinamismo en lo que va de 2025, y esto se reflejó en el consumo de huevo en el país que registra una evolución constante año tras año.

“Hoy estamos superando el consumo mercantil de 200 huevos por habitante, lo que es una buena señal”, explicó a la Unión de Gremios de la Producción (UGP) sobre el consumo per cápita, señalando que el consumo mundial de carne de ave también ya supera al de otras carnes, y esta tendencia también comienza a consolidarse en el país.

Zarza destacó el trabajo del

anteriorsector cárnico aviar para sostener el abastecimiento del mercado interno como prioridad, mientras se avanza en gestiones para la apertura de nuevos mercados de exportación.

Además, sostuvo que “se está trabajando para ampliar la producción y en paralelo gestionar nuevos destinos para nuestros productos”.

Como una estrategia común se planificaron tres ejes, la calidad nutricional, accesibilidad para el consumidor y una apuesta decidida por la innovación en presentaciones y eficiencia en la producción.

La apuesta está alineada con las nuevas demandas del mercado y el desafío de alimentar a una población cada vez más exigente y diversa. Esto, teniendo en cuenta que el escenario se vierte a un encarecimiento de las proteínas bovinas y porcinas, haciendo que la carne de ave y el huevo sean consideradas alternativas nutritivas, accesibles y de alta calidad, impulsando así una transformación en los hábitos de consumo de proteínas, mencionó el gremio.

La inflación del 0 % observada en mayo pasado por el Banco Central del Paraguay (BCP) no implica que los precios hayan disminuido, sino que existieron subas y bajas que, en promedio, dejaron una compensación de porcentaje nulo, según explicó Guillermo Ruiz, director del Departamento de Índices de Precios (IPC) de la banca matriz.

Agregó que, en la última presentación del IPC, desde la banca matriz no se afirmó que los precios hayan experimentado reducciones generalizadas, sino que el porcentaje de los precios que subieron y de los que bajaron, en promedio hizo que la inflación en general se haya desacelerado.

“Esta variación no queremos que se malinterprete. En ningún momento, el BCP dice que los precios están bajos o las cosas baratas. Lo único que comunicamos es la variación de los precios en promedio teniendo en cuenta la canasta del IPC”, dijo a la 1020 AM.

Detalló que las reducciones en productos frutihortícolas y los combustibles compensaron subas en productos como la carne y otros que tuvieron incremento en sus precios en el mes anterior. “Publicamos cuáles fueron los productos que tuvieron mayores y menores variaciones. Destacamos mucho la situación de los bienes alimenticios, excluyendo frutas y verduras, que se incrementaron 1,3 %, una tasa bastante importante”, explicó.

Insistió que las reducciones en los precios de los combustibles tienen un impacto en los ítems de la canasta del IPC y que, incluso, como impacto indirecto, podría reflejarse en una eventual reducción de los precios del transporte.

“La reducción de los precios de combustible tiene un impacto directo en la canasta del IPC, debido al peso significativo que tienen estos ítems en el índice”, puntualizó.

La inflainflación núcleo registró una variación mensual del 0,3 %, mientras que la interanual de la inflación núcleo alcanzó el 4 %, superando el 3,9 % de abril y el 3,2 % de mayo del año pasado.ción en mayo se debió a menores precios en rubros frutihortícolas y combustibles, que mitigaron aumentos en otros sectores.

La inflación interanual se ubicó en 3,6 %, porcentaje que se utilizará para el cálculo del salario mínimo por la Comisión Nacional de Salarios Mínimos. Además, la

Una encuesta sobre la digitalización de los pagos en la región habla de que las pymes experimentaron mayor crecimiento desde su implementación y ya no sobrevivirían sin esta herramienta.

Los pagos digitales son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de las pymes en América Latina y el Caribe, es lo que concluye un estudio, tras encuestar a más de 2.100 pymes en 14 países de la región. Esta digitalización está impulsando el crecimiento del ecosistema.

El informe destaca beneficios claros que las pymes perciben al aceptar pagos digitales, como que el 85 % coincidió en que les ayuda a aumentar las ventas, escalar operaciones y mejorar la seguridad.

En similar rango, el 86 % reporta mejoras en la experiencia del cliente, el 78 % señala que mejoró su acceso al crédito, un 83 % encuentra que simplifica la contabilidad, y un 82 % menciona el cumplimiento regulatorio y el análisis de datos como beneficios clave.

Otro 78 % menciona utilizar pagos digitales para pagar a proveedores, lo que hace que la digitalización sea crítica no solo para las ventas, sino para la continuidad del negocio.

La encuesta fue desarrollada por Mastercard, cuyos resultados fueron recientemente presentados en el informe “Pymes: El panorama de adopción de pagos digitales en América Latina y el Caribe”, una investigación regional que explora cómo las pequeñas y medianas empresas (pymes) están adoptando los pagos digitales para prosperar en una economía cada vez más digital.

El estudio confirma que, para muchos negocios, los pagos digitales no son solo una conveniencia, sino una necesidad empresarial y una puerta de entrada a la supervivencia y la inclusión financiera. Otros de los hallazgos fue que el 70 % de las que ya aceptan pagos digitales, afirmó que no podrían seguir operando sin ellos.

Asimismo, un 88 % reporta que los pagos digitales les ayudaron a ahorrar dinero y tiempo, ya que, como herramienta, están ayudando a las pymes a expandirse, optimizar operaciones, facilitar transacciones más seguras y, en última instancia, sobrevivir en una economía digital que evoluciona rápidamente.

Apoyar su crecimiento y resiliencia es una parte clave de la estrategia global de Mastercard, y un motor fundamental para impulsar un crecimiento amplio y equitativo en la economía mundial.

En tanto que las pymes que aún no aceptan pagos digitales, el 56 % reporta que pierde clientes cada semana por no poder ofrecer este sistema de pagos. Para estos negocios, digitalizarse ya no es solo una elección, se volvió una necesidad urgente, remarca el documento.