El presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Néstor Zarza, manifestó que el rubro de producción cárnica de aves y de huevo mantiene un buen dinamismo en lo que va del 2025, y esto se reflejó en el consumo de huevo en el país que registra una evolución constante año tras año.

“Hoy estamos superando el consumo mercantil de 200 huevos por habitante, lo que es una buena señal”, explicó a la Unión de Gremios de la Producción (UGP) sobre el consumo per cápita, señalando que el consumo mundial de carne de ave también ya supera al de otras carnes, y esta tendencia también comienza a consolidarse en el país.

Zarza destacó el trabajo del sector cárnico aviar para sostener el abastecimiento del mercado interno como prioridad, mientras se avanza en gestiones para la apertura de nuevos mercados de exportación. Además, sostuvo que “se está trabajando para ampliar la producción y en paralelo gestionar nuevos destinos para nuestros productos”.

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Como una estrategia común se planificaron tres ejes, la calidad nutricional, accesibilidad para el consumidor y una apuesta decidida por la innovación en presentaciones y eficiencia en la producción. La apuesta está alineada con las nuevas demandas del mercado y el desafío de alimentar a una población cada vez más exigente y diversa.

Esto, teniendo en cuenta que el escenario se vierte a un encarecimiento de las proteínas bovinas y porcinas, haciendo que la carne de ave y el huevo sean consideradas alternativas nutritivas, accesibles y de alta calidad, impulsando así una transformación en los hábitos de consumo de proteínas, mencionó el gremio.

Además, tras el anuncio de la habilitación exportación de huevos a Singapur informaron que se espera que los primeros envíos partan este fin de semana. “La inclusión del segmento, junto a las carnes, refuerza la credibilidad de Paraguay en materia de salud animal”, indicaron, agregando que dicho destino representa un mercado potencial de USD 900 millones para la producción agroganadera.

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La Unión de Gremios de la Producción (UGP) criticó las multas que quiere imponer la Unión Europea en caso de no cumplir con las exigencias establecidas en el marco del Reglamento 1115. Para el gremio, las medidas que quieren imponer son irracionales y solo buscan bajar el precio de la soja paraguaya, de altísima calidad. “Quieren comprar Mercedes Benz a precio de escarabajo”, fue la reflexión del presidente de la UGP, Héctor Cristaldo, sobre las medidas.

“No es un capricho nuestro. Estamos defendiendo los intereses de Paraguay y de los productores paraguayos. Nuestro desafío es ir a otros mercados que no están en este vyrorei (tontería) de exigir cosas irracionales para sacarte del mercado y bajarte el precio, en el fondo es eso, quieren bajar el precio”, dijo.

Cuestionó la categoría de riesgo estándar que le asignó la Unión Europea a Paraguay, que implica mayores controles y auditorías sobre las exportaciones, a diferencia de países como China, EE. UU. e India, que tienen altos niveles de emisión de gases de efecto invernadero.

Para Cristaldo, estos anuncios confirman que las decisiones de la UE se basan en prejuicios y medidas unilaterales sin negociación previa. “Llama la atención y tiene más pinta de unas decisiones políticas que decisiones basadas en datos reales y en ciencia”, cuestionó.

Una de las exigencias es que los productos enviados al bloque estén segregados para garantizar que el cultivo se haya realizado en zonas no deforestadas. Sin embargo, para los productores es una medida de casi imposible cumplimiento porque se reciben granos de diferentes chacras en distintos silos y en distintos departamentos.

La Unión de Gremios de la Producción (UGP) criticó las multas que quiere imponer la Unión Europea en caso de no cumplir con las exigencias establecidas en el marco del Reglamento 1115. Para el gremio, las medidas que quieren imponer son irracionales y solo buscan bajar el precio de la soja paraguaya, de altísima calidad.

“Quieren comprar Mercedes Benz a precio de escarabajo”, fue la reflexión del presidente de la UGP, Héctor Cristaldo, sobre las medidas.

“No es un capricho nuestro. Estamos defendiendo los intereses de Paraguay y de los productores paraguayos. Nuestro desafío es ir a otros mercados que no están en este vyrorei (tontería) de exigir cosas irracionales para sacarte del mercado y bajarte el precio, en el fondo es eso, quieren bajar el precio”, dijo a La Nación/Nación Media.

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Cuestionó la categoría de riesgo estándar que le asignó la Unión Europea a Paraguay, que implica mayores controles y auditorías sobre las exportaciones, a diferencia de países como China, EE. UU. y India, que tienen altos niveles de emisión de gases de efecto invernadero.

Para el titular del gremio, estos anuncios confirman que las decisiones de la UE se basan en prejuicios y medidas unilaterales sin negociación previa. “Llama la atención y tiene más pinta de unas decisiones políticas que decisiones basadas en datos reales y en ciencia”, cuestionó.

Una de las exigencias es que los productos enviados al bloque estén segregados para garantizar que el cultivo se haya realizado en zonas no deforestadas. Sin embargo, para los productores es una medida de casi imposible cumplimiento porque se reciben granos de diferentes chacras en distintos silos y en distintos departamentos.

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Pero lo que más preocupa al brazo productor es que el no cumplimiento implicaría una multa elevada para las exportaciones. En caso de que la UE detecte que una carga tuvo una mezcla accidental, aplicará una sanción del 4 % sobre el total de exportación del año.

“Las multas son muy pesadas, 4 % del volumen total de las exportaciones, no de la carga que tuvo problema. Es decir, si vos exportaste USD 10 millones, una carga de USD 100 mil tuvo problema, te van a multar USD 400 mil”, ejemplificó.

En este sentido, Cristaldo dijo que esta situación genera incertidumbre y que de esta manera se vuelve de muy alto riesgo comercializar con los europeos.

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El Reglamento 1115 de la UE entrará en vigencia a partir del 1 de enero de 2026. Establece que no podrán ingresar a su territorio productos agroindustriales provenientes de zonas que hayan sido deforestadas después del 31 de diciembre de 2020. Entre los bienes figuran aceite de palma, carne vacuna, soja, café, cacao, madera, carbón vegetal y caucho, así como productos derivados de los mismos.

Semanas atrás se dio a conocer el listado de países proveedores con su respectiva clasificación de riesgo. Paraguay, al igual que Argentina y Brasil, fue incluido en la categoría de riesgo “estándar” o riesgo medio.

En la categoría de riesgo bajo aparecen EE. UU., Canadá, Australia, Nueva Zelanda, India, China, Chile y Uruguay, entre otros, mientras que Rusia, Bielorrusia y Corea del Norte, fueron identificadas como riesgo “alto”.

• La UE impondrá multas del 4 % sobre exportaciones totales si Paraguay incumple el Reglamento 1115.
• Paraguay fue clasificado con “riesgo estándar” junto a Brasil y Argentina.
• Los productores denuncian que segregar granos por origen es “casi imposible” por el sistema de acopio actual.
• El reglamento exige garantizar que cultivos no provengan de tierras deforestadas después de 2020.
• La norma entrará en vigor el 1 de enero de 2026 y afecta soja, carne, café y otros productos.

• Gloria Ocampos-Prieto
• gloria.ocampos@nacionmedia.com
• Fotos: Archivo/Gentileza

El Chaco paraguayo es uno de los territorios más fascinantes del Paraguay donde convergen sitios con mucha historia, mágica biodiversidad y un crisol de culturas que enriquecen la zona. En esta región se destaca especialmente el departamento de Boquerón que alberga prósperas localidades con atractivos turísticos únicos que esperan ser visitados.

El feriado largo de la próxima semana, con motivo del 90.º aniversario de la Paz del Chaco, es una ocasión excepcional para cruzar el río Paraguay y descubrir las riquezas que atesora la región Occidental del país.

Si bien la invitación para dar un paseo por esa zona está siempre abierta durante todo el año, la recordación de un hito histórico como el fin de la guerra que enfrentó a paraguayos y bolivianos constituye un momento ideal para que turistas nacionales y extranjeros se sumerjan en la auténtica esencia de este vasto y fascinante territorio.

Precisamente, la ministra de Turismo, Angie Duarte, destacó la importancia de este feriado patrio para el fomento del turismo interno. “Desde la Senatur estamos enfocándonos en el feriado de la Paz del Chaco, que se traslada para el lunes 16 de junio como una oportunidad única para hacer patria y conocer el Chaco paraguayo. Invitamos a todos a vivir la historia y la cultura de esta región que tanto tiene para ofrecer”, expresó en ocasión del anuncio de un espectáculo artístico sin precedentes en el Chaco.

El próximo jueves 12 de junio, la Orquesta Sinfónica Nacional (OSN) llegará hasta el departamento de Boquerón para ofrecer una “Serenata en conmemoración de la Paz del Chaco” en la ciudad de Loma Plata.

En este contexto, es que se extiende la invitación especial para llegarse hasta ese punto del país y conocer los diversos atractivos turísticos que alberga el departamento más grande del Paraguay.

Además de ser testigos de este concierto sinfónico histórico, Loma Plata y su vecina Filadelfia ofrecen un abanico de experiencias turísticas que combinan historia, naturaleza y la rica cultura menonita. Los visitantes podrán explorar la Ruta de las Colonias Menonitas, visitar el Centro de Interpretación del Gran Chaco Americano, recorrer los fortines de la Guerra del Chaco, disfrutar de la naturaleza chaqueña, conocer el laberinto vegetal de Filadelfia o realizar un paseo cultural e histórico por la ciudad de Filadelfia, en el corazón del Chaco, y degustar la gran variedad de propuestas gastronómicas.

Para los amantes de la historia, es una gran oportunidad para visitar los sitios donde se desarrollaron los combates más emblemáticos, como el Fortín Boquerón o Nanawa, y reflexionar sobre este crucial capítulo de la historia paraguaya.

El Fortín Boquerón es una antigua base militar, donde se pueden observar los restos de trincheras y búnkers, además del cementerio militar paraguayo y boliviano de los tiempos de la Guerra del Chaco, en los años 1932 a 1935. Además, el museo guarda objetos y fotos de la gesta bélica.

La propuesta es sumergirse en la historia y el estilo de vida de las comunidades menonitas a través de visitas a museos, granjas y cooperativas, donde se puede aprender sobre su legado y desarrollo en el Chaco.

Chortitzer, Neuland y Fernheim son las tres grandes colonias asentadas en esta pujante región del país y que han edificado a base de grandes esfuerzos una zona próspera, superando desafíos imposibles, convirtiéndose en un eje productivo clave para la economía del país.

En la colonia Fernheim la Asociación Civil ofrece visitas guiadas por el Museo Científico Jakob, Museo Hospitalario Dr. Wilhelm Kaethler, Museo Hogareño Knelsenhaus, Museo Casa de la Colonia, Museo Escolar Peter P. Klassen, Museo al aire libre “Parque Ruedas Pioneras”, Museo Agropecuario, Museo Industrial, Museo del Encuentro Intercultural, y el Museo “Un Paseo por nuestra historia”.

Filadelfia, la capital del departamento de Boquerón, se presta admirablemente para ser explorada a pie, revelando en cada esquina la riqueza de su historia y la singularidad de su cultura menonita.

Un paseo por sus calles, muchas de ellas adornadas con árboles que brindan sombra, permite al visitante descubrir la arquitectura característica de sus edificios, los cuidados jardines de las viviendas y la atmósfera de una comunidad organizada y trabajadora.

Es la oportunidad perfecta para interactuar con sus habitantes, visitar el Museo de la Colonia donde se resguarda la historia de los pioneros, o simplemente observar el ritmo pausado de la vida chaqueña.

Caminar por Filadelfia no es solo desplazarse, es sumergirse en un legado cultural, sentir el pulso de una ciudad que ha florecido en el Chaco y comprender la resiliencia de un pueblo.

Las ciudades y dis­tritos del depar­tamento de Boquerón se carac­terizan por ofre­cer una gastrono­mía diversa que reflejan la fusión cultural de las comunidades menonitas y crio­llas.

Cuenta con una amplia variedad de platos típicos con raí­ces alema­nas, rusas y canadienses, además de las comidas tradiciona­les de nuestros país.

Algu­nos de los platos alemanes que se pueden degustar en la zona son las diferen­tes opciones de salchichas (Wurst); el chu­crut, una prepara­ción de repollo blanco fer­men­tado, a menudo acompa­ñado de sal­chichas o carne; el asado de cerdo (Schweine­braten), los icó­nicos pret­zels o paneci­llos sala­dos; el Schnitzel o filete de carne empanado y frito; y la ensalada de patatas (Kartoffelsalat). Cuentan con una gran diversidad de alimentos ahumados y de charcutería.

Ubicado en la entrada de la ciudad de Filadelfia, es un espacio fundamental para comprender la biodiversidad del Chaco, su ecosistema único y la cultura de sus pueblos originarios.

Este sitio combina tecnología y arqui­tectura sostenible, rodeado de paneles solares y árboles de Samu’u.

En su interior, a través de una exposición museográfica de vanguardia, los visitantes tienen la oportunidad de explorar todos los misterios del gran Chaco que trasciende fronteras.

Desde la observación de aves en sus humeda­les hasta la posibilidad de avistar fauna silves­tre adaptada a este entorno particular, el Chaco ofrece paisajes deslumbrantes y una biodiversi­dad sorprendente.

El mes de junio es ideal para visitar las lagunas saladas teniendo en cuenta que es la época en que las aves migratorias, espe­cialmente los flamencos y los cisnes coscorobas, aterrizan en tierras chaqueñas.

El campamento Laguna Capitán, administrada por la Coopera­tiva Chortitzer Komitee, de la Colonia Menno de Loma Plata, ofrece alojamientos y se puede reco­rrer la zona por sus senderos. Es una experiencia inigualable para los amantes de la naturaleza.

A siete kilómetros de la ciudad de Filadelfia, en una aldea de colonos alemanes llamada “Schönwiese” (linda pradera, en español) se encuentra el único laberinto vegetal del país.

Se trata una verdadera obra maestra del matrimonio conformado por Thomas Wiens y Sylvia Klas­sen de Wiens, quienes ofrecen esta aventura para niños y grandes en el corazón del Chaco, una experiencia lúdica y desafiante para visitantes de todas las edades.

Diseñado meticulosa­mente con plantas y senderos, este laberinto verde de 40 metros de ancho y 100 metros de largo desafía a los visitantes a poner a prueba su sentido de orientación y paciencia, mientras disfrutan de un ambiente al aire libre.

Más allá de la diver­sión inherente a la búsqueda de la salida, el Laberinto de Filadelfia se convierte en un espacio para la conexión familiar, la risa y la creación de recuerdos imborrables en un entorno único del Chaco.

Es una parada obligatoria para quienes buscan una acti­vidad diferente y estimulante durante su visita a las colo­nias menonitas.