Alrededor de 250 personas estarán invitadas, entre las que participarán importadores, gerentes de puntos de ventas, propietarios y directivos de restaurantes, entre otros. Foto: Archivo
Noche de la carne paraguaya en Chile genera expectativas para ampliar exportaciones
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La Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) realizará una nueva edición de la tradicional “Noche de la carne paraguaya” en Santiago de Chile con las expectativas de mantener o incluso ampliar los volúmenes a este importante mercado y mejorar aún más las relaciones comerciales con los clientes.
El presidente del gremio, Randy Ross, explicó a La Nación/Nación Media que este es un buen momento teniendo en cuenta que actualmente es sabido que Brasil se encuentra operando de forma muy agresiva con precios más accesibles. “Creemos que es el mejor momento para irnos y estar más cerca del cliente”, manifestó.
Ross desatacó que fue invitado el expresidente del Servicio Agrícola Ganadero (SAG) de dicho país, Horacio Borges, para que brinde una mirada hacia el futuro de la proteína roja en ese mercado, los desafíos y sus posibilidades de seguir siendo desarrollada. Así también, participarán entes públicos y privados relacionados al sector.
El Hotel Mandarín Oriental de la capital chilena será el lugar de encuentro con alrededor de 250 personas invitadas, entre las que participarán importadores, gerentes de puntos de ventas, propietarios y directivos de restaurantes, hoteles y prestadores de servicios turísticos.
En el primer cuatrimestre, el sector cárnico tuvo una ligera disminución en el volumen de exportación de carne bovina, siendo un 0,7 % menor que en marzo de 2023, con un total de 70.500 toneladas enviadas al mercado internacional. Chile lideró la lista con un 43,9 % de participación en el valor total exportado, seguido de Brasil, Taiwán, Israel y Rusia.
El mercado chileno lleva prácticamente todos los cortes del animal y actualmente es un destino más que importante para nuestro país. “Es por eso que marcamos presencia para estar más cerca de nuestros mayores aliados comerciales en esta industria. Pretendemos mantener o también mejorar los precios”, aseguró Ross a LN/NM.
Datos claves
La noche de la carne paraguaya en Santiago de Chile genera expectativas de mantener o incluso ampliar los volúmenes de la proteína exportada.
El Hotel Mandarín Oriental de la capital chilena será el lugar de encuentro.
Del evento participarán entes públicos y privados relacionados al sector.
Lanzaron el libro que recorre la historia de la industria de la carne en Paraguay
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Carnes del Paraguay: Identidad Nacional y Alimento para el Mundo, es el título que recopiló toda la historia de la carne paraguaya, plasmada en un libro que se convertirá en una obra clave para entender la importancia de uno de los sectores más emblemáticos a nivel local. El mismo relata, con profundidad y detalle, la historia de la industria, desde sus inicios hasta el presente, destacando su papel fundamental en la economía, la cultura y el desarrollo del país.
A lo largo de sus páginas, los lectores podrán descubrir cómo la carne no solo ha sido una fuente de alimento, sino también un motor de progreso que impulsó el crecimiento económico y la creación de empleo en el sector. El libro destaca la evolución de las técnicas de producción, el impacto en las exportaciones y la influencia que mantiene en la identidad de Paraguay que lo posiciona hoy en día como un referente global en el mercado de la carne.
El lanzamientotuvo lugar el jueves 3 de octubre y contó con la presencia del ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez; del canciller nacional Rubén Ramírez Lezcano, y otras importantes autoridades, referentes de organismos multilaterales, miembros del cuerpo diplomático y líderes empresariales nacionales y del sector de la industria cárnica.
Los invitados especiales fueron testigos de la presentación oficial de la propuesta que busca seguir impulsando la carne paraguaya a nivel global. El libro se publicó en español e inglés; la versión en el segundo idioma será expuesta en la Feria Sial París, Francia, el próximo 21 de octubre, como una carta de presentación del país a través de la carne, su producto estrella.
“Esperamos que este libro contribuya a reafirmar la buena reputación del Paraguay a nivel internacional, a través de un conocimiento acabado sobre este producto de calidad premium que ofrecemos”, remarcó Randy Ross Weibe, presidente de la Cámara Paraguaya de Carne (CPC).
En presentación tuvo lugar un panel debate con los titulares de la CPC y el Senacsa. Foto: Gentileza
Durante la presentación tuvo lugar un panel debate con los titulares de la CPC y el Senacsa, José Martin Camperchioli, Rubén Ramirez Lezcano, Carlos Giménez, Luis Pettengill y Eduardo Nakayama donde se discutieron las proyecciones para la expansión de la carne al mundo, las lecciones de los últimos años y el diseño de una estrategia país para posicionar nuestra carne con mayor fortaleza a nivel global.
La proteína roja, un producto de excelencia, se presenta como embajadora del país en los escenarios globales. Esta iniciativa busca no solo destacar la calidad excepcional del producto, sino también subrayar el compromiso local con la sanidad animal, respaldada por rigurosos procesos industriales y laboratoriales.
“Hoy en día se puede saborear la mejor carne del mundo, la paraguaya, en más de 70 países. La carne paraguaya es un producto nuestro y un motivo de orgullo nacional”, destacó José Martin Camperchioli, presidente del Senacsa.
La reciente aprobación de auditorías internacionales y la expansión hacia nuevas regiones son reflejo del esfuerzo continuo para elevar los estándares productivos. Las empresas, además de ofrecer un producto de alta calidad, integran nuevos desarrollos tecnológicos, como el avance en la identificación animal, la trazabilidad industrial acompañados de normas nacionales de tipificación de carne. Estos son solo algunos de los elementos que demuestran el gran avance del sector en los últimos años.
El escenario para la presentación del libro fue el Puerto Liebig, lugar histórico y simbólico de la industria de la carne. El evento fue organizado por Nacho Amarilla, con catering de Talleyrand y los chefs parrilleros Leyzman Salim y Gabriel Riveros.
La carne paraguaya fue degustada por los presentes que asistieron al evento de presentación. Foto: Gentileza
Trabajo conjunto para construir la historia
Este proyecto fue posible gracias a la estrecha colaboración entre la Cámara Paraguaya de Carne (CPC), y el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Además, participaron los frigoríficos asociados al gremio: Neuland, Guaraní, Concepción, Minerva Foods, Upisa, Frigonorte, Kzero, FrigoChaco, Victoria y FrigoChorti.
Para la investigación histórica aportaron referentes como Herib Caballero Campos, Mary Monte De López Moreira, Luis Verón, Fabián Chamorro Torres, Eduardo Nakayama, Renato Angulo Aponte, Fabricio Vázquez y Natalia Daporta. Mientras que Milda Rivarola, Juan Alberto Migliore y Javier Yubi, colaboraron con imágenes de referencia y archivos.
Con la mirada puesta en el futuro, Paraguay se proyecta como un país que tiene mucho que mostrar al mundo, con un producto de calidad internacional que encarna el esfuerzo y la dedicación de su gente.
La Cámara Paraguaya de Carne (CPC) es una organización sin fines de lucro que representa los intereses del sector local y trabaja para promover el desarrollo de la industria, abogando por prácticas comerciales justas y métodos de producción sostenibles. Está conformada por nueve miembros del rubro bovino, porcino y avícola.
Como parte de su misión, la CPC promueve la apertura de nuevos y mejores mercados nacionales e internacionales para las carnes nacionales, representando a la industria ante el Gobierno Nacional y otros países para fortalecer al sector.
Cierre de setiembre: envíos de carne bovina crecieron 14 % en volumen y 22 % en ingresos
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De enero a septiembre las exportaciones de carne, menudencias, y otros productos del complejo cárnico se incrementaron un 14 % frente al mismo periodo del año pasado, mientras que en materia de ingresos de divisas se alcanzó un repunte de 22,4 %, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Hasta el noveno mes de este año, el sector cárnico logró enviar a los distintos destinos un total de 562.069.810 toneladas por USD 1.687.000.626. Durante los nueve meses del 2023 se habían enviado 458.988.756 toneladas por USD 1.474.987.662.
Haciendo el desglose, se enviaron unas 250.261.714 toneladas de proteína roja al cierre de septiembre, en comparación a los 235.259.430 toneladas del igual lapso de los doce meses pasados, lo cual significó un 6,3 % más. En cuanto a ingresos, solo la carne bovina registró un incremento del 8 %.
Con relación al precio promedio por Kg/USD FOB, el reporte del organismo veterinario señaló que durante dicho periodo se situó en 3 dólares, y durante el año anterior se había comercializado a 3,21 dólares.
Los principales destinos fueron: Chile, que alcanzó el primer lugar con el 40 % al adquirir 93.831 toneladas por USD 483.729.908, Taiwán se quedó en el segundo puesto con el 11 % tras comprar 26.796 toneladas por USD 127.543.951. Brasil acaparó la tercera ubicación con el 9 % y la compra de 19.596 toneladas por USD 110.995.421
Israel se quedó con la cuarta plaza y el 9 % de participación adquiriendo 20.863 toneladas por USD 109.176.019. EE.UU estuvo en el quinto lugar con el 6 %, tras comprar 15.982 toneladas por USD 74.279.914. A estos mercados les siguieron Rusia con el 5 %, la Unión Europea con 2 %, Kuwait 1 %, otros mercados 1 %, y Proveeduría Marítima 5 %.
La carne paraguaya tendrá su propia noche de celebración en Canadá
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Este jueves 26 de septiembre se realizará la noche de la carne paraguaya en Ottawa, Canadá, tras la reciente apertura de este mercado para la exportación de la proteína roja nacional. A fin de seguir fortaleciendo las relaciones comerciales, la actividad es organizada por la Embajada de Paraguay en Canadá, con apoyo de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex) y la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC).
Según dieron a conocer desde el Ministerio de Industria y Comercio, “Beef from Paraguay” se denomina el evento de degustación que se realizará en el Museo de Agricultura y Alimentos de Canadá, en su capital Ottawa, donde se espera la presencia de autoridades de ambas naciones, así como representantes del sector privado. En este marco, frigoríficos locales proveyeron los cortes “premium” que serán puestos a disposición de los asistentes para la degustación.
Además de fortalecer las relaciones comerciales entre Paraguay y Canadá, el evento genera grandes expectativas para seguir ampliando los volúmenes de exportación, en un acercamiento a los clientes de este mercado, que se ha convertido en un muy importante nicho para la producción local.
En mayo pasado, la Agencia de Inspección de Alimentos de Canadá otorgó la habilitación de importación de carne bovina paraguaya. Fue así como nueve frigoríficos locales obtuvieron el “visto bueno” para la exportación a Canadá y, ya posteriormente en junio, se realizó el primer embarque de la proteína roja nacional con destino al país del Norte, que representó un hito y reafirmó la consolidación de este rubro en los mercados norteamericanos.
Desde la apertura del mercado canadiense, Paraguay exportó 1.292.945,19 kilos de carne bovina, generando ingresos de USD 5.819.021,49 hasta agosto. Con el éxito en los envíos, Canadá se posicionó como el destino número 18 en la lista de mercados de exportación para la carne paraguaya, superando a naciones como Egipto, Qatar y los Emiratos Árabes.
Las exportaciones de carne porcina a Taiwán se concretaron en enero de 2023 y ya representan el principal mercado, con casi el 90 % del total embarcado. Foto: Archivo
Buen momento: Taiwán ocupa casi el 90 % de las exportaciones de carne porcina
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En lo que va del año, las exportaciones del complejo porcino arrojaron números más que alentadores, lo que refleja el buen momento que atraviesa el sector, especialmente con la exportación de su carne de cerdo. El dato más interesante es que a menos de 2 años de ingresar al mercado de Taiwán, este ya ocupa casi el 90 % de los envíos.
Sobre el punto, el presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), Randy Ross, mencionó que es un muy auspicioso tanto para el sector cárnico como para el país, por el aporte a las divisas así como el impacto en la cadena de valor porcina.
“Está pasando por un buen momento la exportación de carne porcina. Taiwán se mantiene entre los países que más compran este producto. Prácticamente el 90 % de las exportaciones va a este mercado, y hay intenciones de seguir creciendo”, expresó a la 650 AM.
Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC). Foto: Archivo
En ese sentido, el referente del sector señaló que dentro del plan de expansión se está previendo agrandar las granjas de cría a modo de seguir creciendo, ya que la intención es ir aumentando el abasto y crecer en la exportación de este tipo de carne. Para ello, también se está construyendo un segundo frigorífico, dijo.
Según el informe mensual del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), solo Taiwán, como principal mercado, compró 5166 toneladas por USD 16 millones, lo que representó el 87 % del total hasta agosto. Y el acumulado de los 8 meses registró el embarque de 6600 toneladas, por un valor de USD 18 millones.
El segundo mejor mercado fue Uruguay, que está comprando bastante bien también, sumó Ross, con el 12 % y 1.219 toneladas por USD 2 millones. Le sigue Georgia con el 1 % adquiriendo 168 toneladas por USD 220 mil, y Brasil en cuarto lugar con 24 toneladas por USD 18 mil, entre los principales.
El titular de la cámara remarcó que el ingreso a estos principales mercados solo se dio hace unos años, al tiempo de recordar que para lograr la habilitación no es tan fácil, por los requisitos fitosanitarios que se deben cumplir a cabalidad y en algunas ocasiones aparecen ciertas enfermedades de riesgo sanitario.