El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Mustafa Yambay, habló sobre la intención de levantar la vacunación contra la fiebre aftosa desde el 2027. Como productor ganadero y líder gremial, sostuvo que no es el momento para asumir este “riesgo” sanitario.

Yambay celebró que se haya conformado una mesa de diálogo sobre esta intención que nació en el sector público sanitario. Sin embargo, manifestó su postura en contra de la suspensión por ahora. “Nosotros pensamos que todavía no es el tiempo de levantar la vacunación. Tenemos que seguir viendo qué pasa con los países limítrofes que levantaron”, manifestó.

Asimismo, dijo que más actores deben sumarse a la mesa de diálogo para poder analizar las medidas que tenemos en nuestro país para contener la enfermedad en caso de que ocurra un accidente sanitario como pasó en el 2011.

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“Tenemos que ver si estamos preparados como país para una contención, qué pasará con ese 80 % de carne que exportamos si hubiese el caso. Ya nos pasó dos veces, felizmente estamos hace más de 13 años sin foco, pero el que se quemó con la leche corre de la vaca”, dijo a la radio 800 AM.

El titular del gremio recordó que Paraguay accedió los más de 50 mercados con estatus libre de aftosa con vacunación y que ninguno de ellos puso un “pero” por seguir inoculando contra la enfermedad, por ende el sector productor prefiere seguir aplicando las dosis para garantizar la inmunidad de los animales y no exponerse a un eventual brote que los afectaría tanto en la exportación como en el precio.

El Senacsa viene desarrollando una agenda de reuniones con el sector privado en el marco de una mesa de diálogo para avanzar en la suspensión de la vacunación y obtener el estatus sanitario libre de aftosa sin vacunación.

El titular de la institución, José Carlos Martin, dejó en claro que no se tomará una decisión de manera unilateral y lo que se busca es un consenso con el sector productivo. El sector de la industria cárnica apoya la intención del Senacsa.

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“Hoy el 85 % del hato ganadero de las Américas, desde Canadá hasta Ushuaia, Argentina, es libre de aftosa sin vacunación, solo hay un 15 % todavía que sigue practicando la vacunación. El 72 % de la carne bovina comercializada del mundo ya está libre de aftosa sin vacunación ahora”, había dicho Martin a La Nación/Nación Media en una entrevista.

En la región, países como Brasil y Bolivia ya alcanzaron el estatus, mientras que en Argentina, en solo en el norte se continúa con la condición de libre de aftosa con vacunación. Para Senacsa, seguir vacunando en un escenario de nula presencia de la enfermedad es redundante y que el levantamiento de la vacunación tiene el objetivo de erradicar la enfermedad en el país.

La exportación de carne paraguaya, tanto bovina como porcina y aviar, cerró un primer semes­tre auspicioso, según destaca el Servicio Nacional de Calidad y Salubridad Animal (Senacsa). La apertura de nuevos merca­dos para la producción nacio­nal no solo tuvo su impacto en las cifras de envíos, sino que también brindó dinamismo a los sectores y mayores fuentes de trabajo, según la institución.

El presidente del Senacsa, José Carlos Martin, afirmó que el primer semestre de 2025 trajo cifras auspiciosas para la pro­ducción de carne paraguaya, gracias a la apertura de nue­vos destinos. Señaló que los beneficios no se limitan solo al rubro bovino, sino también al porcino y avícola.

“Creemos que los últimos mercados que se han habilitado para nues­tra carne han dado un empuje en la exportación no solo de la carne bovina, que en el rubro total representa alrededor del 85 % de la exportación. Vemos crecimiento en carne porcina, carne avícola, creemos que en el global tenemos un cre­cimiento muy importante”, dijo a la 1330 AM.

Martin coincidió con el pre­sidente de la República, San­tiago Peña, quien destacó que mayores exportaciones se tra­ducen en mayor dinamismo económico y más fuentes de trabajo.

Sobre el mercado de Singa­pur, uno de los mercados más importantes habilitados este año, recordó que las tratativas iniciaron en 2021 pero que las auditorías iniciaron recién en marzo pasado y con la visita del mandatario a Singapur, finalmente se logró la aper­tura. “Se dio la auditoría en marzo de este año y después con la visita del presidente de la República a Singapur se ter­minó concretando el objetivo”, destacó.

De acuerdo con Senacsa, la exportación de carne bovina al cierre del primer semes­tre alcanzó la suma de USD 1.305 millones por un volu­men de 349.728 toneladas, lo que implica un incremento del 18 % en ingresos, pero una reducción del 8 % en el volu­men exportado.

En cuanto a los productos de origen porcino, al cierre del sexto mes se exportaron 7.831 toneladas por un valor de USD 22,1 millones, cifra supe­rior tanto en volumen como en valor a las 4.931 toneladas y USD 13,9 millones del mismo periodo del año anterior.

Los productos de origen aví­cola, por su parte, tuvieron un aumento en volumen de expor­tación pero una leve reducción en valor comparando con el primer semestre de 2024. A junio, se exportaron 5.091 toneladas por USD 5,5 millo­nes. En el mismo periodo del año pasado el volumen fue de 4.922 toneladas, valuadas en USD 5,6 millones.

Récord en ingresos de divi­sas por exportación, precio top con el mejor promedio de los últimos años y nuevos mercados conquistados en el primer semestre del 2025. El sector productivo e indus­trial ganadero en su conjunto expanden el sello de calidad de la carne paraguaya por el mundo, logrando cifras histó­ricas en ingresos de divisas, mejores precios de los últi­mos cinco años y sumando destinos de exportación. El informe del Senacsa del pri­mer semestre señala que las exportaciones de carne bovina sumaron en ingresos USD 1.056 millones. Esto sig­nificó un incremento de 37 %, ya que en el mismo periodo del año anterior se envío por valor de USD 766 millones. En cuanto al volumen, se embarcaron 185.143 tonela­das de la proteína roja local entre los meses de enero a junio de este año, y en este caso, representó un aumento del 18 % con relación a los mismos meses del 2024.

Informe del BCP indica que otros productos cárnicos aumentaron.

El precio de la carne tuvo en junio una variación prome­dio de -1,3 % con respecto a mayo, debido a marca­das reducciones en los cor­tes para asado, con menor demanda luego de los días patrios, según el Banco Cen­tral del Paraguay (BCP).

Los cortes de carne tuvieron en junio comportamientos mixtos en sus precios, según el Índice de Precios al Consu­midor (IPC). La variación en promedio fue de -1,3 % compa­rando con el mes anterior, pero los cortes de carne acumulan una variación promedio de 7,4 %.

En términos interanuales, la diferencia de precios es del 22 %, es decir, mayor que en junio de 2024. La carne molida es el corte que mayor porcen­taje de incremento tuvo con el 2,5 % con respecto al mes anterior. Le sigue el puchero de segunda con 2,2 %, la car­naza de segunda con 2,1 %, la carnaza blanca con 1,7 %, el puchero de primera con 1,3 %, el peceto con 1,0 %, entre otros.

El informe señala que los cor­tes de asado tuvieron una importante variación a la baja en comparación con mayo, pero con variaciones inte­ranuales importantes de hasta el 26 %, al igual que el resto de los cortes vacunos.

“Las prin­cipales reducciones se vieron en los cortes relacionados con el asado. Por el peso, la inciden­cia y la importancia relativa que tienen en la canasta lleva­ron a una reducción en el com­ponente agregado de la carne vacuna en torno al 1,4 % men­sual. Esta variación no implica que los precios se encuentren baratos ni en niveles bajos en ninguna circunstancia”, dijo Guillermo Ortiz, director del Departamento de Índice de Precios.

La variación negativa se debe a una menor demanda de estos cortes luego de los feriados y los días patrios celebrados en mayo.

El corte que mayor variación tuvo fue la costilla de primera con -6,7 %, seguido de la costilla de segunda con -6,5 %. El vacío tuvo una reducción del -3,4 %, mientras que falda -2 % y la tapa cuadril -0,2 %, en comparación con mayo.

La exportación de carne paraguaya, tanto bovina como porcina y aviar, cerró un primer semestre auspicioso, según destaca el Servicio Nacional de Calidad y Salubridad Animal (Senacsa). La apertura de nuevos mercados para la producción nacional no solo tuvo su impacto en las cifras de envíos, sino que también brindó dinamismo a los sectores y mayores fuentes de trabajo, según la institución.

El presidente del Senacsa, José Carlos Martin, afirmó que el primer semestre de 2025 trajo cifras auspiciosas para la producción de carne paraguaya, gracias a la apertura de nuevos destinos. Señaló que los beneficios no se limitan solo al rubro bovino, sino también al porcino y avícola.

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“Creemos que los últimos mercados que se han habilitado para nuestra carne han dado un empuje en la exportación no solo de la carne bovina, que en el rubro total representa alrededor del 85 % de la exportación. Vemos crecimiento en carne porcina, carne avícola, creemos que en el global tenemos un crecimiento muy importante”, dijo a la 1330 AM.

Martin coincidió con el presidente de la República, Santiago Peña, quien destacó que mayores exportaciones se traducen en mayor dinamismo económico y más fuentes de trabajo.

Sobre el mercado de Singapur, uno de los mercados más importantes habilitados este año, recordó que las tratativas iniciaron en 2021 pero que las auditorías iniciaron recién en marzo pasado y con la visita del mandatario a Singapur, finalmente se logró la apertura.

“Se dio la auditoría en marzo de este año y después con la visita del presidente de la República a Singapur se terminó concretando el objetivo”, destacó.

De acuerdo con Senacsa, la exportación de carne bovina al cierre del primer semestre alcanzó la suma de USD 1.305 millones por un volumen de 349.728 toneladas, lo que implica un incremento del 18 % en ingresos pero una reducción del 8 % en el volumen exportado.

En cuanto a los productos de origen porcino, al cierre del sexto mes se exportaron 7.831 toneladas por un valor de USD 22,1 millones, cifra superior tanto en volumen como en valor a las 4.931 toneladas y USD 13,9 millones del mismo periodo del año anterior.

Los productos de origen avícola por su parte, tuvieron un aumento en volumen de exportación pero una leve reducción en valor comparando con el primer semestre de 2024. A junio, se exportaron 5.091 toneladas por USD 5,5 millones. En el mismo periodo del año pasado el volumen fue de 4.922 toneladas, valuadas en USD 5,6 millones.

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Al cierre del primer semestre de este 2025 la exporta­ción de carne bovina, menu­dencias, y productos de ori­gen animal alcanzó la suma de USD 1.305.312.585 por un volumen de 349.728 tonela­das, según informó el Servi­cio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Esto repre­sentó un incremento del 18 % en ingresos por exportaciones, mientras que se registró una caída del 8 % en el volumen exportado por el complejo cár­nico nacional ya que en el 2024 se habían contabilizado USD 1.108.392.821 por 380.909 toneladas.

El principal mer­cado siguió siendo Chile que acaparó el 32 % tras comprar 57.130 toneladas por USD 343.039.359, Taiwán ocupó el segundo lugar con el 14 % al adquirir 25.350 toneladas por USD 151.645.449, mientras que tercero quedó Estados Unidos con el 11 % comprando 19.825 toneladas por USD 111.897.928.

La Dirección General de Gana­dería del Ministerio de Agricul­tura y Ganadería del Gobierno de El Salvador aprobó la expor­tación de carne y productos cárnicos de origen bovino desde Paraguay. Esto fue con­firmado por el Senacsa y que a partir de la fecha, nuestro país podrá iniciar las expor­taciones de carne y productos cárnicos a la República de El Salvador. La habilitación del mercado del país centroame­ricano representa otro avance significativo en la expansión de los mercados internacionales para los productos pecuarios nacionales. Asimismo, el ser­vicio veterinario nacional rati­ficó que esto “refleja el compro­miso de los sectores público y privado con el desarrollo pro­ductivo del país”.

La Asociación Rural del Para­guay (ARP) se pronunció res­pecto a la apertura del nuevo mercado. “Es un nuevo logro que confirma el valor de nues­tra genética, el esfuerzo del productor y la calidad que con­vierte a la carne paraguaya en marca país”, manifestó a través de las redes sociales.

Este logro se suma a la reciente apertura de otros mercados como el de Singa­pur, que se oficializó en mayo de 2025 y genera altas expec­tativas en el sector produc­tor. Además, nuestro país avanza en el proceso de aper­tura del mercado de Japón para su carne bovina. Se espera la llegada de técnicos e inspectores japoneses para realizar auditorías en agosto de este año.

Gremio sugiere hacer la revisión recién en 2028 para saber si es viable.

La Asociación Rural del Para­guay (ARP) propuso un plan quinquenal para mantener la vacunación contra fiebre aftosa hasta el 2030. La ini­ciativa contempla una evalua­ción en el 2028 para saber si es viable suspender la inmuni­zación y conseguir el estatus sanitario libre de aftosa des­pués de dicha fecha.

El vice­presidente de la ARP, Cefe­rino Méndez Vera, ratificó la postura del gremio produc­tor en contra de suspender la vacunación anual contra la enfermedad, una propuesta que nació del Servicio Nacio­nal de Calidad y Salud Ani­mal (Senacsa). “Queremos seguir vacunando para mayor seguridad. La propuesta de la Rural es seguir vacunando hasta el 2030, evaluar en el 2028 cómo estamos, cómo están nuestros vecinos y si seguimos todo bien levan­tar la vacunación”, dijo, aco­tando que Brasil y Bolivia son los países que tienen el esta­tus sanitario sin vacunación.

Por otro lado, en el marco de la implementación del Sis­tema de Identificación Ani­mal (Siap), el Servicio Nacio­nal de Calidad y Salud Animal (Senacsa) emitió un comuni­cado recordando a los propie­tarios de animales que debe­rán devolver la totalidad de los dispositivos (DIOBs) remanentes hasta el 11 de julio de 2025. La entrega de los materiales deberá hacerse en los centros de distribución de la Fundación Servicios de Salud Animal (Fundassa).

En caso de incumplimiento de esta disposición, los pro­pietarios deberán abonar un costo correspondiente al 10 % del jornal mínimo vigente por cada dispositivo reti­rado que supere el 3 % de la merma establecida.

Según el comunicado, transcurrido el plazo máximo previsto para la devolución de los disposi­tivos los ganaderos que no lo hayan hecho deberán abo­nar el costo mencionado, a los efectos de autorizar el movi­miento de animales a cual­quier finalidad y destino.