Ante el desagrado que generó en la región las palabras de un directivo de una conocida cadena francesa de super­mercados, que informó que no comprarán más carne pro­veniente del Mercosur para sus locales, los principales actores del segmento gana­dero salieron al paso.

Para el presidente de la Fede­ración de Cooperativas de la Producción (Fecoprod), Alfred Fast, las afirmacio­nes del CEO de Carrefour fue­ron palabras mal elegidas. Si bien, ya se disculpó con Bra­sil, donde sí está presente la cadena, debería hacerlo con los demás países productores de la región, ya que el comu­nicado inicial incluía a todo el Mercosur.

“Ante estas situaciones, lo que tenemos que tener claro es nuestra posición, porque en el Mercosur y específica­mente en Paraguay, produ­cimos carne con todos los estándares de seguridad. Tenemos la carne incluso más sana que otros países”, expresó este miércoles a la 1020 AM.

La fundamentación de Fast se debe a que el ganado local es criado a pasto en grandes extensiones de campo, con una pequeña terminación o suple­mentación con granos, aunque eso no cambia la calidad de las grasas, explicó el referente del sector productivo.

Es así que el titular de la Feco­prod remarcó la calidad y el estatus sanitario de la carne paraguaya, que compite fácil­mente con el mercado europeo, donde es sabido que el gana­dería en esta parte del mundo aplica el sistema estabulizado, o que mantienen a los anima­les en establos. En estos casos, las condiciones de cría no son tan sostenibles como se prac­tica en el Mercosur, dijo. Res­pecto al intercambio comer­cial de Paraguay con Francia, el referente del sector produc­tivo mencionó que práctica­mente no hay incidencia en la balanza, debido a que las ven­tas a este país europeo oscila los USD 12 millones, aunque las importaciones desde este mercado suman poco más de USD 100 millones.

Es así que la balanza comer­cial local con Francia es ínfima, subrayó Fast, así como lo que se vende a toda Europa que ronda cerca del 5 % de todo el comercio exterior de Paraguay, según las esta­dísticas económicas.

Titular del MIC se preguntó si no es al Mercosur, cómo se proveerá la cadena de supermercados.

La empresa francesa, Carre­four, anunció a través de un comunicado que decidieron suspender la compra de carne proveniente del Mercosur. En Paraguay, el gremio cár­nico se pronunció en contra de esta medida ya que asegu­ran que no tiene fundamen­tos técnicos, y afirman que se basa en una medida pro­teccionista. El ministro de Industria y Comercio (MIC), Javier Giménez, expresó que esta decisión arbitraria fue muy “infeliz”, e incluso que le pareció exagerado. “Si no es al Mercosur, ¿a quién com­prará carne Carrefour?. Fue una declaración muy infeliz, una exageración que es propio de los europeos”, manifestó.

Esta medida tomada por la multinacional francesa tam­bién se enmarca en el pro­ceso de acuerdo que se está gestando para el tratado de libre comercio entre el Mer­cosur y la Unión Europa; por eso, se deduce que la toma es proteccionista y busca prio­rizar a las empresas cárni­cas europeas.

Se busca asegurar la sanidad animal, inocuidad alimentaria, bienestar animal y ambiental.

La Ley 7221/23 o Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP), que estará vigente desde el próximo año, tiene como objetivo identificar y registrar animales de diversas especies, para contar con una trazabilidad de todo el proceso productivo. Con esto se busca asegurar la sanidad animal, inocuidad alimentaria, bienes­tar animal y ambiental. Al respecto, el director de la certifi­cadora Control Unión, Víctor Medina, explicó la importancia de adoptar sistemas acordes, una inversión necesaria y estra­tégica antes que verlo como un gasto. “Un sistema de trazabi­lidad nos permitirá contar con más registros, lo cual es cru­cial, porque no solo podemos mejorar, sino también medir nuestro desempeño. Cualquier sistema de trazabilidad es una gran inversión”, expresó.

Inicialmente la identificación se implementará al ganado bovino, pudiendo abarcar a otras especies con potencial productivo como ovinos, capri­nos, porcinos, entre otras.