La piscicultura se viene afianzando como un modelo de negocios sumamente rentable. En este sentido, el ministro de Industria y Comercio, Javier Giménez, recibió a la presidenta de la Asociación de Productores de Pescado del Bajo Monday, Jacqueline Farías, para conversar sobre la consolidación del sector como un rubro con alto potencial de crecimiento.

Farías explicó que la producción piscícola se encuentra en una etapa de expansión y descubrimiento, posicionándose como una alternativa viable para pequeños productores de todo el país. Señaló que muchas familias que actualmente se dedican a la producción hortícola pueden diversificar sus rubros incorporando la cría de peces.

“El crecimiento de la piscicultura genera oportunidades reales de empleo y desarrollo para muchas familias”, indicó Farías durante la reunión, destacando que esta es una modalidad que permite a las familias no solo tener ingresos extras, sino que acceder a productos de calidad para su consumo.

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Como un ejemplo de éxito, la representante gremial comentó que el fortalecimiento de este rubro se vio impulsado también en el marco del programa Hambre Cero en Alto Paraná, donde el pescado fue incorporado a la alimentación escolar.

Explicó que el incremento de la demanda permitió que la producción de tilapia pasara de 1.500 toneladas a 2.500 toneladas, lo que generó mayor dinamismo económico y amplió las oportunidades para productores y trabajadores del sector.

Atendiendo a este escenario y a que se está proyectando la realización del IV Encuentro de Productores y Piscicultores del Paraguay, que se llevará a cabo el próximo 4 de junio en la ciudad de Santa Rita, la Asociación trabaja de manera articulada con el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) para promover el consumo de pescado y visibilizar sus beneficios para la salud y el desarrollo productivo.

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Con el objetivo de fortalecer el desarrollo de la acuicultura en el departamento de Cordillera, autoridades locales, con la asistencia de técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), desarrollaron una jornada técnica sobre producción de peces.

Esta iniciativa fue acogida por los productores de la zona de manera sumamente positiva, en especial porque las técnicas de crianza de peces en estanques les facilitaría continuar con la venta de manera ininterrumpida, atendiendo a que existen las restricciones cíclicas de la veda pesquera que golpean directamente a la economía regional.

Durante la capacitación los participantes recorrieron estanques, midieron el PH del agua, aprendieron a sexar ejemplares y a controlar el crecimiento de los peces, remarcando detalles técnicos que son la base de un nuevo modelo productivo que empieza a consolidarse en el país.

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Los técnicos aseguraron a los participantes que, si bien el trabajo en los estanques lleva su tiempo a la hora de ver sus frutos, es una forma segura y sustentable de mantener en pie la producción local, permitiendo inclusive que se pueda diversificar la venta de los peces según la demanda, sin depender completamente de cuestiones cíclicas naturales.

La veda pesquera arrancará el 2 de noviembre; en el caso de las aguas compartidas con Argentina, la medida se extenderá hasta el 20 de diciembre, mientras que con Brasil se mantendrá hasta el 31 de enero de 2026.

Este tiempo fuera hace que quienes dependen de la pesca deban rever sus capacidades de sustento y empiecen a evaluar nuevos métodos para permanecer activos en el mercado, momento en donde la piscicultura surge como una alternativa rentable, por lo que las autoridades buscan generar mayor interés por parte del productor.

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Sofía Céspedes (sofia.cespedes@nacionmedia.com)

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Paraguay se logró reducir la presión sobre los ríos mediante la promoción de la piscicultura. Actualmente el 60 % del pescado que se consume en el país proviene de criaderos.

El viceministro de Ganadería, Marcelo González, habló con La Nación/Nación Media sobre este porcentaje y cómo se está trabajando para la reproducción de las especies más comunes y más demandadas por el paladar paraguayo.

Explicó que el viceministerio es rector de las políticas públicas en el ámbito pecuario y que en el marco del Plan Nacional de Desarrollo de la Piscicultura y Acuicultura están trabajando fuertemente en el desarrollo de los alevines en el Centro Nacional de Producción de Alevines de la ciudad de Eusebio Ayala, dependiente del MAG. Sostuvo que este es un factor clave para la reproducción de peces.

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“Los alevines en la piscicultura son como las semillas que se siembran en la agricultura. En el centro de alevinaje lo que hacemos es concentrar el agua y las especies hacen una migración contracorriente. Eso causa una estimulación hormonal donde se logra obtener 400.000 alevines al año, con diferentes especies”, explicó el viceministro.

Esas especies son la tilapia, pacú, surubí, además del salmón del Paraná, entre otras. También están elaborando un plan piloto para la reproducción artificial de camarones de agua dulce, que requiere de al menos 30 días de permanencia en agua salada. Para ello se importa sal marina y se procede el engorde en estanques tradicionales de piscicultura.

Con respecto a la tilapia, González mencionó que es la más popular, ya que crece rápido y se alimenta de un balanceado hecho de granos locales. Recordó que es ideal para filetes, como la típica milanesa. Sobre el pacú dijo que si bien crece más lentamente, es un muy valorado para los domingos de parrilla en familia.

Por otro lado, el viceministro de Ganadería afirmó que la estrella del río es el surubí. Expuso que esta es una de las especies más demandas y su cría requiere de carne y cuidado especial, porque son caníbales (se comen entre sí), por lo tanto, al ser más compleja, es más costosa.

El viceministro de Ganadería precisó que hoy en Paraguay se producen aproximadamente 20.000 toneladas de pescado anual (datos del MAG de 2024). El consumo per cápita en el país es de 7 kilogramo por año. Es uno de los rubros que tiene gran vigor para la diversificación productiva en el país, y tiene un valor agregado porque es fuente de ingresos para muchas familias, aquellas que se dedican a la pesca ribereña. Detalló que al menos unas 10.000 personas trabajan en el sector pecuario.

Acerca de los beneficios de su consumo, señaló que impacta en la alimentación para mejorar la salud, ya que es una gran alternativa de carne proteica y aporta omega 3. “La piscicultura está asumida como un rubro que diversifica la renta en las fincas y en lugares donde todavía, como seguridad alimentaria, se tiene uno o dos estanques, porque el productor da de comer con los alimentos que tiene la finca y eso va usando para su propio consumo. Entonces están estas dos modalidades para renta y para consumo”, indicó.

Marcelo González hizo énfasis en que el rubro está recibiendo un apoyo importante por parte de la República de China (Taiwán) mediante una cooperación técnica para la reproducción de tilapia, pacú, camarones y el surubí. Además, técnicos taiwaneses pecuarios están capacitando, de a poco, a sus pares del MAG para mejorar los conocimientos y elevar el nivel de los productores.

En comunicación con La Nación, el ingeniero Tsan Ping Wang, gerente del proyecto Surubí Comercial, de la misión técnica de Taiwán en Paraguay, precisó que se encuentran trabajando el rubro piscicultor desde el 2010, pero que fue luego de la pandemia donde vieron la necesidad de fortalecer la reproducción de peces.

“Estamos trabajando en varios proyectos con el MAG para impulsar la reproducción de alevines y acompañar a productores en el proceso. A raíz del covid-19, vimos que era importante la mejora del sector. Si bien hoy en día muchas familias siguen pescado en zonas ribereñas, eso es cada vez más difícil y queremos cambiar esa situación”, expresó.

Habló acerca de un proyecto que prevé crear oportunidades para que familias de comunidades rurales puedan producir pescados en estanques y comercien para el consumo local. Aseguró que uno de sus sueños es que Paraguay pueda producir más surubí, ya que gran parte de los estanques hoy están ocupados por la tilapia y el pacú.

“El surubí todavía no tiene tanta presencia comercial como el salmón del paraná o del río, pero este año vimos resultados muy positivos con este pez. Ya crece rápido y tolera bajas temperaturas como la tilapia”, agregó.

Acotó que están trabajando en la capacitación técnica para procesos más eficientes. Dijo que ese es un aspecto fundamental, porque ayudará a bajar los costos de producción, además de que los piscicultores van a aprender a vender mejor sus productos.

“Antes muchos pescadores tenían dificultades, porque el costo era muy alto. Ahora queremos que vendan a un precio justo, y por qué no, con el tiempo puedan exportar a otros países. Tenemos una visión a futuro. Queremos crear una cadena de valor, desde la cosecha, procesamiento y el mercado final”, finalizó.

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Pobladores del departamento de Caazapá denunciaron una supuesta mortandad de peces en el río Pirapó, por lo que pidieron la intervención del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible (Mades). Hoy, fiscalizadores de la institución informaron que ya llegaron hasta la zona y no hallaron signos de contaminación o peces muertos.

Según el ingeniero Adán Leguizamón, director de Pesca del ministerio, la denuncia se realizó a semana pasada y que el día jueves 19 de setiembre, acudieron hasta la zona para iniciar las investigaciones en el caso. Tomaron muestras del agua y también recorrieron las zonas aledañas.

“Recibimos la denuncia por parte de la intendencia de la localidad de Fulgencio Yegros y los pobladores de la zona sobre el suceso de mortandad de peces que está ocurriendo en el río Pirapó y el día jueves ya estuvimos trabajando por la zona. Al momento de nuestra constitución no hemos constatado la mortandad de peces como se muestra en los videos”, detalló Leguizamón, en entrevista con el programa “Tarde de Perros”, de Universo 970/Nación Media.

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Explicó que esta situación se reportó la semana pasada en la compañía San Antonio, donde ya realizaron las observaciones y fiscalizaron el interior de la empresa denunciada como la responsable de verter residuos tóxicos al agua, pero no encontraron indicios de contaminación.

“Fuimos para saber si había olor o sedimentos de los productos que los pobladores denunciaron, alegan que es una vinaza que genera el maíz lo que mata a los peces. Posterior a eso, fuimos hasta la empresa acusada, llegamos hasta la planta de tratamiento y constatamos que no están ni a la mitad de su capacidad”, manifestó.

Agregó que se acercaron hasta el curso de agua del río Pirapó que pasa por la propiedad para corroborar cualquier tipo de situación irregular que esté afectando a los peces. “No hemos constatado ninguna mortandad de peces y no encontramos sedimentos que hagan indicar el vertido de estos efluentes desde la empresa”, refirió.

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