El chocolate es uno de los alimentos más apreciados por su sabor, su textura cremosa y su aporte de antioxidantes y minerales beneficiosos para el organismo. Sin embargo, cuando permanece almacenado durante mucho tiempo, pueden aparecer en su superficie unas manchas blanquecinas que generan ciertas dudas sobre su estado: ¿se ha estropeado?, ¿es seguro comerlo o debería desecharse inmediatamente?

Según los expertos de Cocoa Supply North America, compañía especializada en producción y distribución de cacao, esta capa blanquecina, conocida como floración, está causada principalmente a dos motivos: la manteca de cacao y el azúcar. Ambos fenómenos se deben a condiciones de almacenamiento inadecuadas, pero cada uno presenta características distintas.

Cuando la capa blanca está causada por la manteca de cacao, se debe generalmente a cambios bruscos de temperatura o un almacenamiento prolongado en condiciones cálidas. En estos casos, la manteca sube a la superficie, formando una capa blanquecina que altera la textura crujiente original. Aunque visualmente puede parecer desagradable, este problema es puramente estético y no afecta al sabor.

Por otro lado, cuando la floración está causada por el azúcar, la humedad entra en contacto con los granos de azúcar de la superficie, disolviéndolos y haciendo que se vuelvan a cristalizar posteriormente. Esto genera una capa granulada y blanquecina en la superficie del chocolate. Al igual que en el caso anterior, no se ve comprometido su sabor, pero sí puede modificar ligeramente la textura.

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Sí, es totalmente seguro. Cocoa Supply aclara que el chocolate con floración de manteca o azúcar no supone ningún riesgo para la salud. Aunque las tabletas pierden atractivo visual y textura, pueden consumirse sin problema alguno. Para prevenir la formación de estas capas antiestéticas, es importante seguir algunas recomendaciones básicas durante el almacenamiento:

Temperatura constante: conservar el chocolate siempre a una temperatura estable entre 15 y 18 grados, evitando fluctuaciones bruscas que puedan alterar su estructura interna.

Reducir la humedad: guardar el chocolate en lugares secos, ya que ambientes con humedad excesiva pueden favorecer la formación de cristales de azúcar en la superficie.

Sellado hermético: conservar siempre el chocolate debidamente cerrado o envuelto, evitando la exposición directa al aire que facilita la absorción de humedad y olores externos.

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Si el chocolate presenta estas manchas blancas y deseas restaurar sus propiedades originales, basta con fundirlo suavemente y realizar nuevamente un templado adecuado. El templado consiste en calentar el chocolate a una temperatura concreta para luego enfriarlo lentamente, permitiendo así que recupere su textura crujiente y brillante.

Este proceso restituye tanto el aspecto como la textura originales, por lo que el chocolate volverá a estar listo para su consumo con las mejores características organolépticas intactas.

Fuente: Europa Press.

El director de Gabi­nete de la Asociación Nacional Republicana (ANR), Eduardo González, sostuvo que el Partido Colo­rado busca ocupar la mayor cantidad de municipios en las elecciones municipales de 2026. Las precandidaturas ya se están barajando, princi­palmente desde la disidencia, mientras que, desde el oficia­lismo, González afirma que se está trabajando y analizando aún, pero no descarta que se den consensos.

“Lo importante es que el Par­tido Colorado llegue a ocupar la mayor cantidad de muni­cipios, ese es el objetivo que tenemos todos”, dijo González en conversación con la 1020, ayer domingo. Mientras tanto, calificó como apresuradas las precandidaturas que se están dando desde la disidencia.

“Nosotros estamos también barajando las posibilidades, pero hay que entender que las municipales son distintas a las generales, como es carac­terístico en ese grupo polí­tico hay un apresuramiento en todas estas cuestiones, eso es normal en ellos y a lo mejor es una forma en ellos de gene­rar algún tipo de adhesiones y demás cuestiones”, agregó el director de Gabinete del Partido Colorado.

Así también, indicó que desde el movimiento Honor Colorado se están realizando mediciones y en su momento se analizarán las decisiones que deben ser tomadas, aten­diendo que aún hay mucho tiempo para establecer y ele­gir a los candidatos, por lo que se tomarán su tiempo.

“Estamos esperando noso­tros unas modificaciones que tienen media sanción en el Senado con las correcciones, con respecto a la Ley de Finan­ciamiento y eso haría que la inscripción de movimientos se lleve a enero o febrero del año que viene y la inscripción de candidaturas entre marzo y abril, de las internas que serían en junio aproximada­mente. Hay que ver también cómo termina la intervención en Asunción, es un hecho que no se puede desconocer, es un hecho relevante, importante, entonces yo creo que se va ir viendo”, apuntó.

Por otra parte, González habló acerca de las posibles eleccio­nes en los municipios de Ciu­dad del Este y Asunción con el proceso de intervención, y en el caso de que los inten­dentes sean destituidos de sus funciones. En CDE se dio el consenso sobre la figura de Roberto González Vaesken, para Asunción tampoco des­cartan que se dé un acuerdo.

“No hay que descartar, el pre­sidente del partido Horacio Cartes siempre habla de escu­char todas las posibilidades, nosotros estamos analizando qué hacer, inclusive una de las discusiones es cómo compe­tir, con qué chapa competir en el distrito donde habría uni­dad, si se va a usar la misma chapa, si se va a utilizar nue­vamente la chapa de Honor Colorado, cómo vamos a hacer”, sentenció.

El director de Gabinete de la Asociación Nacional Republicana (ANR), Eduardo González, sostuvo que el Partido Colorado busca ocupar la mayor cantidad de municipios en las elecciones municipales del 2026. Las precandidaturas ya se están barajando, principalmente desde la disidencia, mientras que, desde el oficialismo, González afirma que se está trabajando y analizando aún, pero no descarta que se den consensos.

“Lo importante es que el Partido Colorado llegue a ocupar la mayor cantidad de municipios, ese es el objetivo que tenemos todos”, dijo González en conversación con la 1020 este domingo. Mientras tanto, calificó como apresurada las precandidaturas que se están dando desde la disidencia.

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“Nosotros estamos también barajando las posibilidades, pero hay que entender que las municipales son distintas a las generales, como es característico en ese grupo político hay un apresuramiento en todas estas cuestiones, eso es normal en ellos y a lo mejor es una forma en ellos de generar algún tipo de adhesiones y demás cuestiones”, agregó el director de Gabinete del Partido Colorado.

Así también, indicó que desde el movimiento Honor Colorado se están realizando mediciones y en su momento se analizarán las decisiones que deben ser tomadas, atendiendo que aún hay mucho tiempo para establecer y elegir a los candidatos, por lo que se tomarán su tiempo.

“Estamos esperando nosotros unas modificaciones que tienen media sanción en el Senado con las correcciones, con respecto a la ley de financiamiento y eso haría que la inscripción de movimientos se lleve a enero o febrero del año que viene y la inscripción de candidaturas entre marzo y abril, de las internas que serían en junio aproximadamente. Hay que ver también cómo termina la intervención en Asunción, es un hecho que no se puede desconocer, es un hecho relevante, importante, entonces yo creo que se va ir viendo”, apuntó.

Por otra parte, González habló acerca de las posibles elecciones en los municipios de Ciudad del Este y Asunción con el proceso de intervención, y en el caso de que los intendentes sean destituidos de sus funciones. En CDE se dio el consenso sobre la figura de Roberto González Vaesken, para Asunción tampoco descarta que se de un acuerdo.

“No hay que descartar, el presidente del partido Horacio Cartes siempre habla de escuchar todas las posibilidades, nosotros estamos analizando qué hacer, inclusive una de las discusiones es cómo competir, con qué chapa competir en el distrito donde habría unidad, si se va usar la misma chapa, si se va a utilizar nuevamente la chapa de Honor Colorado, cómo vamos a hacer”, sentenció.

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El secretario político de la Junta de Gobierno de la Asociación Nacional Republicana (ANR), Juan Carlos Baruja, destacó el ejemplo de Ciudad del Este que ha logrado la unidad partidaria y espera que en breve esto se replique en otros distritos del país.

El también ministro de Urbanismo, Vivienda y Hábitat (MUVH) fue abordado este sábado en la sede del Partido Colorado, donde se realizó un acto por el cumpleaños de su presidente Horacio Cartes, quien exhortó a toda la dirigencia a trabajar por la unidad colorada de cara a las elecciones municipales del año 2026.

“Esto es lo que se está haciendo en todo el país, trabajar por todos los paraguayos y paraguayas a través del Partido Colorado. Creo muy factible la unidad, y creo que lo de Ciudad del Este es un gran ejemplo, muy positivo para todos. Creo que ese ejemplo va a permear a varios distritos más y varios departamentos del país”. expresó.

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Baruja señaló que se está trabajando, se está dialogando y cuando se logran concretar los acuerdos se van anunciando. Comentó que hay conversaciones que se están realizando en varios distritos entre todos los dirigentes, atendiendo que aún existe suficiente plazo para concretar esa unidad.

“Todavía estamos con buen tiempo, hay que tener en cuenta que las internas serán en junio del próximo año. Las inscripciones de las candidaturas serán en marzo del 2026. Así que tenemos una buena cantidad de meses por delante para seguir apostando al diálogo, a las conversaciones para llegar a buenos acuerdos”, precisó.

Mencionó que dentro del Comando de Honor Colorado aún no se ha conversado sobre alguna candidatura puntual para la intendencia de Asunción. Explicó que se están analizando y evaluando los posibles perfiles. “Estos meses que tenemos, nos estaremos abocando para dialogar y buscar consensos para los mejores acuerdos”, concluyó.

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