Compartimos contigo tres recetas fit y fáciles de hacer. Para que disfrutes cada bocado.

Texto: Juan Ángel Monzón

Crema de cacao fit

Ingredientes

50 g aceite de coco comestible

Una cucharada pequeña de cacao en polvo

Una cucharada pequeña de edulcorante líquido

Preparación

En caso de que el aceite de coco esté un poco denso o muy compacto, calentar un poquito, lo suficiente como para poder mezclarlo con el cacao pero sin que llegue a estar líquido.

Por cada 50 g de aceite de coco añadir una cucharita de cacao y una de edulcorante.

Mezclar todo bien en un recipiente, con la propia cuchara, hasta que quede homogéneo.

Una vez listo, conservar en cualquier espacio fresco y seco.

Panqueques de avena y calabaza

Ingredientes

200 g de calabaza horneada o hervida

100 g de copos de avena

100 ml de leche

Un puñado de pasas de uva

Una pizca de canela

Preparación

Para empezar, dejar la avena en remojo durante 15 a 30 minutos, hasta que se hidrate.

Luego escurrir la avena y mezclar con la calabaza y la leche.

Aplastar y remover la pasta hasta que se mezcle homogéneamente.

Añadir las pasas y la canela a gusto.

Tomar pequeñas cantidades de masa y preparar los panqueques en un sartén teflonada, rociando pequeñas cantidades de aceite en ella, antes de cocerlos.

Para terminar, servir adornado con coco rallado, arándanos u otra fruta de elección.

Cookies de avena y chips de chocolate

Ingredientes

100 g de avena

1 huevo

50 g de leche de coco bajo en grasa

1 g de levadura fresca

Sal

Edulcorante en polvo

Chips de chocolate light

Esencia de vainilla a gusto

Preparación

En un recipiente colocar el edulcorante en polvo. Añadir el endulzante a gusto, porque dependiendo de una marca u otra, puede tener mayor o menor dulzor.

Agregar la avena, la leche de coco, la sal, la levadura y la esencia de vainilla.

Mezclar bien y a continuación poner el huevo y luego remover de vuelta.

Una vez esté todo bien mezclado añadir los chips chocolate light.

Luego, envolver la masa con papel film, cerrar bien y dejarla reposar en la heladera por un lapso mínimo de dos horas.

Transcurrido el tiempo de reposo, abrir el film y con dos cucharas, hacer bolitas (la masa estará bastante pegajosa y no se podrá hacer con las manos) y colocarlas en papel manteca sobre una asadera.

Precalentar el horno a 180 grados y una vez que alcance esta temperatura, hornear las cookies durante 15 minutos.